Летните месеци са добри не само за прекрасното време, възможността за плуване и слънчеви бани, но и със сезонни плодове, плодове, билки и зеленчуци. Богатото им разнообразие ще позволи дори на начинаещите готвачи и домакини да разнообразят менюто с необичайни и достъпни деликатеси.
Горещото първо ястие в диетата на всеки човек е не само важна, но и здравословна част от ежедневното хранене. Това важи особено за деца, възрастни хора или такива със сериозни здравословни проблеми, също по време на периода на рехабилитация или следоперативно възстановяване.
През летните месеци е по-добре да пропускате горещи и обилни супи. Тялото няма нужда да консумира мазно месо, риба или други подобни ястия с пристигането на топлина и при високи температури. Ето защо си струва да се даде предпочитание на леки зеленчукови супи, приготвени от сезонни плодове, студени плодови смутита или студени сладкиши. Те не само ще помогнат за задоволяване на чувството на глад, без да оставят усещане за тежест и подуване, но и ще наситят тялото с полезни витамини и минерали, ще изпълнят с енергия и освежат.
Можете да намерите голямо разнообразие от рецепти за летни първи ястия. Сега има повече от дузина гастрономически туристически маршрута, създадени за любителите и ценителите на националния вкус и класически или семейни рецепти. Но най-лесният начин е да се намерят подходящи опции в публични източници.
Обикновено първите летни ястия могат да бъдат разделени на студени и горещи; за бензиностанции, под формата на пюре, крем супа или прозрачно; плодове, горски плодове или зеленчуци. Общите условия за класификация на супите зависят от консистенцията, състава на продуктите, температурата на сервиране:
- Първото ястие, приготвено в месо (всички видове месо), гъби, рибен бульон или бульон от зърнени храни, зеленчуци, т.е. растителен произход.
- Втората група включва ястия на основата на мляко и / или сметана.
- Третото включва използването на хляб квас или кефир.
- Последната група включва отвари от плодове и горски плодове, както и сокове на тяхна основа.
Традиционно най-известните и любими летни първи ястия включват цвекло, гаспачо, окрошка, рибена супа, зелева супа, таратор, супа от череши, супа с млечни юфка, крем супа с тиква, спанак или млади тиквички.
Лятната зеленчукова супа може да бъде направена от всякакви сезонни съставки, които можете да намерите във вашия имот или магазин. Той може да бъде направен просто зеленчуков, което може да бъде полезно за тези, които искат да загубят няколко излишни килограма, или смесен с месо и рибни бульони, което ще ви позволи да готвите нови и необичайни ястия през целия сезон.
При сервиране, завършващият щрих ще бъде украсата на готовото лятно ястие с листа от пресни билки, скилидки чесън, ситно настърган кашкавал, тънко нарязани ивици зеленчуци, четвъртинки варено яйце, ядки, крутони или задушени домати, пържени до златисто кафяво. Всичко ще зависи само от въображението на домакинята и съвместимостта на декорацията със самото ястие. Това със сигурност ще направи благоприятно впечатление на гостите и семейството.
