Квасът е древна здравословна напитка, приготвя се от древни времена. Днес технологиите за приготвяне на квас са допълнени и усъвършенствани, но като цяло това е същият квас, който нашите предци са пили преди стотици години. Ползите от тази напитка и нейните свойства варират в зависимост от вида на суровината, от която е приготвена.
1. Хляб квас
Всички са свикнали да гледат от година на година, от лято до лято, една и съща картина, щом жегата дойде в града, по улиците се появяват жълти бъчви с квас. Тези бъчви са пълни с хляб квас.
Укрепване на тялото, благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система на човека, подобряване на имунитета, както и зъбния емайл, това са далеч от всички полезни свойства на този вид квас. Освен това има ефект на увеличаване на потентността. И поради факта, че има висок процент на съдържание на дрожди, този вид квас помага за облекчаване на гнойни заболявания на кожата на тялото.
Като се вземат предвид всички положителни страни на хлябовия квас, не бива да се убеждавате, че това е панацея за организма. Въпреки такива значими полезни свойства на този квас, той има свои собствени противопоказания. Така например, хляб квас не се препоръчва за тези хора, които имат гастрит, чернодробна цироза или хипертония.
Хлябният квас съдържа 1,2% етилов алкохол. Този процент алкохол се наблюдава и при безалкохолната бира. Но все пак, според съветите на лекарите, бременни жени, кърмачки и деца не трябва да консумират големи количества хляб квас.
2. Цвеклов квас
Добър профилактичен агент за населението, страдащо от хипертония, не е нищо повече от квас от цвекло. Именно този вид квас помага за понижаване на налягането, разширяване на кръвоносните съдове на тялото. Този вид квас съдържа много полезни витамини, микроелементи, цезий, рубидий. Последните от горните се считат за лидери в понижаването на високото кръвно налягане. В хода на различни изследвания учените са доказали, че цвеклов квас помага за подобряване на метаболизма на човека.
Цвекленият квас не е перфектна напитка, точно като хлябовия квас. Поради съдържанието на оксалова киселина в състава си, квасът може да навреди на хората, които имат проблеми с бъбреците и пикочния мехур, както и на тези, които имат проблеми с подагра и ревматоиден артрит.
3. Овесени кваси
Процесът на приготвяне на квас играе съществена роля. Така например, благодарение на специална технология за приготвяне на овесен квас, почти всички полезни свойства на овеса остават в него. Този вид квас има свойства, които спомагат за понижаване на нивата на холестерола. Също така, овесеният квас помага за стимулиране на нервната система.
Подобно на своите предшественици, овесеният квас не е идеална напитка. Лекарите препоръчват да се изключи овесеният квас от диетата им за тези, които са склонни към колит, бъбречни заболявания, хроничен гастрит или язвени заболявания.
