Марципанът е смес от белени натрошени бадеми с пудра захар или сироп. Те са вид хранителен пластилин, така че са чудесни за извайване на декорации на торти. Марципанът е доста лесен за приготвяне у дома. Особено приятно е да изненадате малкото си домакинство с фигури от анимационни герои. Можете не само да извайвате всякакви декорации от марципан, но и напълно да покриете тортата с него.
Необходимо е
-
- за теста:
- масло (175 g);
- захар (175 g);
- яйца (3 бр.);
- ванилин (1 саше);
- сол;
- лимонова кора (1 бр.);
- брашно (150 g);
- нишесте (70 g);
- бакпулвер (1 ч.л.).
- За крема:
- сметана от мазнини (200 g);
- горчив шоколад (200 г).
- За декорация:
- марципан (50 g);
- червена боя за храна;
- зелена боя за храна.
Инструкции
Етап 1
Вземете дълбока купа и миксер. Разбъркайте омекотеното масло и захарта. Добавете пакетче ванилин.
Стъпка 2
Разбърквайте по едно яйце наведнъж.
Стъпка 3
Добавете сол и лимонова кора, разбъркайте.
Стъпка 4
Пресейте брашното в отделна купа през сито. Към него добавете нишесте и бакпулвер. Смесете, пресейте и добавете на три порции към маслено-яйчената смес, като разбърквате с миксер до гладка смес.
Стъпка 5
Поставете готовото тесто във форма на сърце (вместимост един литър), намазано с масло. Печете в предварително загрята фурна на 175 ° C за около един час (да се ръководи от вашата фурна). След като изтече времето, изключете котлона във фурната, извадете формата и охладете сърцето.
Стъпка 6
Загрейте сто и петдесет грама сметана в тенджера до горещо, но не варете. Начупете или нарежете на едро шоколада и добавете сто и петдесет грама към горещия крем. Оставете да престои една минута.
Стъпка 7
Разбъркайте с бъркалка или миксер до гладка смес и охладете, докато се получи желаната консистенция (колкото по-дълго се охлажда, толкова по-плътна става).
Стъпка 8
Разрежете сърцето наполовина и сложете готовия крем на дъното, покрийте с втория слой торта. Също така изгладете нередностите в сърцето с този крем. Охладете го.
Стъпка 9
Направете същото с останалите сметана и шоколад, но не охлаждайте, а веднага нанесете върху горната и страничната част на тортата. Оставете го да замръзне.
Стъпка 10
Оцветете марципана с хранителна боя и оформете роза и листа. Потопете всяко венчелистче в захар преди бране.
Стъпка 11
Преди да сервирате, поставете ленти хартия върху замразената глазура, поръсете първо какао през сито, след това пудра захар. Извадете внимателно хартиените ленти и украсете с роза. Тортата с марципан е готова!
