Приготвянето на домашна торта често предизвиква истинско раздвижване в семейството, особено сред децата. Не е известно какво е по-важно за тях - самата торта или процесът на готвене. Домашна торта може да бъде без никакви декорации, но ако дадете воля на въображението си и измислите интересен състав, самият процес на готвене може да се превърне в истински празник, който ще се помни дълго време. Най-традиционният вид декорация са розите от марципан или мастика.
Необходимо е
-
- За марципан:
- яйчен белтък;
- бадем;
- пудра захар;
- лимонов сок;
- месомелачка;
- миксер или бъркалка.
- За роза:
- готов марципан;
- хранителни оцветители;
- нож;
- клечка за зъби;
- плесени „цвете“и „звездичка“;
- Точилка;
- дъска;
- пръчка с топка;
- хранителен филм.
Инструкции
Етап 1
Пригответе марципан. За 2 белтъка вземете 250 г бадеми и същото количество пудра захар. Бадемите трябва да се превъртат 1 път през месомелачка, след това да се добави пудра захар към нея и да се завъртят отново. Поставете сместа в чаша и разбъркайте.
Стъпка 2
Добавете няколко капки лимонов сок и разбъркайте внимателно. Постепенно на тънка струйка изсипете протеина. Разбийте сместа, докато се получи хомогенно тесто. Трябва да е доста стегнато.
Стъпка 3
Оформете удължена капка от парче марципан. Поставете го на клечка за зъби. Това ще бъде сърцето на розата. Можете да го оформите по различен начин - разточете кръг, изрежете или отрежете краищата с карамфил, навийте го в епруветка и също го сложете на клечка за зъби. Но по този начин е по-добре да извайвате от мастика.
Стъпка 4
Навийте топка от жълт или червен марципан. Тя трябва да е малко по-голяма от капчицата, от която ще направите венчелистчета. Поставете топката върху парче прозрачно фолио и го покрийте отгоре с второто парче. Разточете топката, за да направите кръгла торта. Той трябва да е с дебелина не повече от 2 мм. Изрежете цветето с мухъл.
Стъпка 5
Използвайте остър нож, за да изрежете линиите, където се съединяват венчелистчетата. Ако мухълът е малък, тогава трябва да го отрежете не повече от 1 см. Разточете краищата на венчелистчетата с пръчка с топка, така че да станат вълнообразни и тънки.
Стъпка 6
Поставете полученото цвете върху клечка за зъби близо до сърцевината. Увийте ядрото с едно от венчелистчетата, леко огъвайки краищата му. Пропуснете следващото венчелистче и увийте сърцевината с третото. Така че, след един, увийте сърцевината с всички венчелистчета.
Стъпка 7
Направете второто същото цвете и повторете всички операции. За роза от мастика можете да формовате отделни венчелистчета и да увиете централното венчелистче с тях. Изрежете листата. Разточете зелената марципанова торта и нарежете листата на звездичка. Можете да ги разтегнете леко и да ги изострите, тогава те ще приличат повече на истински.
