Една от старите рецепти за торти. Нашите баби също готвеха по тази рецепта. Кремът може да се използва с крем, масло или мед. Със заквасена сметана се оказва по-нежна.
Необходимо е
- - 4 с.л. л. мляко;
- - 8 с.л. пчелен мед;
- - 200 г масло;
- - 150 г захар;
- - 1,5 ч. Л. Сода;
- - 4 яйца;
- - 5-5, 5 с.л. брашно;
- - Шипка сол.
- Крем
- - 600 г заквасена сметана (колкото по-дебела, толкова по-добре);
- - 300 г крема сирене;
- - 100 г пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Сложете мед и мляко в тенджера, добавете сол и черен пипер. Разбърквайте сместа непрекъснато. Гответе на слаб огън. Добавете масло (или маргарин) в тенджера и разбъркайте отново. Сега добавете топлина, добавете сода там и разбийте добре.
Стъпка 2
След като се появи пяната, задръжте я още няколко минути на огъня и махнете от котлона. Получената смес трябва да има карамелен цвят. Оставете сместа да се охлади, след това разбийте там яйцата и разбийте с миксер. Постепенно добавяйте брашно, по една чаша. Докато тестото е течно, разбъркайте го с миксер, но дебел - с ръце. Поставете тестото на студено за половин час. След това разделете на няколко топки и разточете всяка от тях върху сладкарска хартия. Правете пробиви с вилица по целия периметър на кората.
Стъпка 3
Печете всяка торта за 7 минути на 180 градуса. Тортата се пече много бързо, гледайте фурната. Нарежете готовата торта до желаната форма и сложете гарнитурата в отделна купа. Докато тестото се пече, направете крем. Разбъркайте заквасената сметана, сиренето и пудрата захар с помощта на миксер.
Стъпка 4
Съберете охладените сладки в торта, като намажете между тях крем. Поръсете резниците отгоре и отстрани на тортата. Оставете тортата да кисне 12 часа. Декорирайте, както искате.
