Празнична и още повече новогодишна трапеза не е пълна без салати. Освен леки закуски и зеленчукови и плодови салати, домакините приготвят поне една обилна салата. Консервираните ананасови салати са винаги популярни, които придават лекота и екзотика на ястието.
Салата от Южното крайбрежие
За 6 порции ще ви трябват:
- 10 яйца;
- ракови пръчки - 200 г;
- лук - 1 брой;
- консервирани ананаси - 400 г;
- твърдо сирене - 150гр;
- оцет за ецване на лук;
- майонеза.
Поставете всички продукти на дълбок съд на слоеве, намазвайки с майонеза. Първо сварете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Нарежете лука на половин пръстени и мариновайте в 7% оцет за 5 минути.
Първият слой са грубо настъргани катерици. След това нарязани на кубчета раци. Третият слой е маринован лук; за да се премахне силната киселина, лукът може да се изплакне под студена вода.
Следващата стъпка е да нарежете ананасите и да поръсите отгоре лука. Петият слой салата е настърган кашкавал, а в края украсяваме ястието с фино настърган жълтък. Върхът на салатата може да не е покрит с майонеза.
Морска екзотична салата
За 6 порции ще ви трябват:
- консервирани ананаси - 400 г;
- консервиран зелен грах - половин консерва;
- яйца - 4 броя;
- калмари - 3 броя;
- зелен лук - на вкус;
- майонеза.
Обелете калмарите и ги варете 1-2 минути във вряща вода. Накълцайте калмарите на ивици, нарежете останалите съставки на средни кубчета, добавете консервиран зелен грах и подправете с лека нискомаслена майонеза.
