За новогодишната трапеза се приготвят най-любимите и най-вкусни ястия. Най-често домакините използват рецепти за необичайни салати, като „Гривна от малахит“, „Хармония на вкуса“или подобни по оригиналност. Новогодишните салати са най-често многокомпонентни и доста трудоемки.
Салатата, рецептата за която е дадена по-долу, може да се конкурира достойно със своите колеги за правото да се покаже на празничната трапеза.
Хармония на вкус салата
Това е многослойно ястие, много калорично, но невероятно вкусно. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:
- маслини без костилки - 200-250 г;
- холандско сирене - 300 г;
- шампиньони - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- пилешко филе - 300 г;
- пресни краставици - 2-3 бр.;
- майонеза - 200 г;
- растително масло - 50 мл;
- смлян черен пипер - 1/3 ч.л.;
- сол на вкус;
- магданоз.
Първо се заемете с приготвянето на зеленчуци и гъби, а именно започнете с лука, обелете ги и ги изплакнете, след което оставете лука да изсъхне. Нарежете сушения лук на малки кубчета. Пресните краставици също трябва предварително да се измият и изсушат и след това да се нарежат на средни парчета. Отделете 150 грама от общата маса на маслините и ги нарежете на половин пръстени. Избършете гъбите с влажна кърпа и след това нарежете всяка гъба на 6-8 парчета.
Пригответе тиган за пържене на зеленчуци, добавете олио и запазете нарязания лук. Когато лукът е полупрозрачен, добавете нарязаните гъби в тигана и запържете до омекване.
Изплакнете добре пилешкото филе, поставете в тенджера с подсолена вода и гответе филето до омекване. В края на готвенето добавете смлян черен пипер в тигана. Извадете свареното пилешко филе от тигана, оставете го да се охлади, след това нарежете месото на малки кубчета (можете да използвате тънки ленти). Настържете холандското сирене в отделен съд върху ренде със средни дупки.
Изберете голямо ястие за салата. Започнете да поставяте готовите храни върху чинията на слоеве: слой маслини, след това слой гъби, пържени с лук, следващият слой трябва да бъде от пресни краставици, след това слой пилешко филе. Поставете последния слой сирене. Когато подреждате всеки слой, намажете го обилно с майонеза, добавете смлян пипер и сол, ако желаете. Не покривайте последния слой сирене с дресинг.
След като се разнесе върху салатата, изпратете ястието в хладилника да кисне и да се охлади за няколко часа. Гарнирайте готовата салата Harmony of Taste с цели маслини, магданоз и сервирайте за новогодишната трапеза.
Друга рецепта за салата, готова да се състезава за заглавието на новогодишното ястие. Той хармонично съчетава зеленчуци и плодове.
Салата от гривна с малахит
За да приготвите тази кулинарна наслада, ще ви трябва:
- твърдо сирене - 150 г;
- майонеза - 200 г;
- стафиди - 100 г;
- орехи (белени и натрошени) - 100 г;
- моркови - 2 бр.;
- чесън (скилидки) - 2 бр.;
- киви - 2 бр.;
- яйца - 3 бр.;
- сол на вкус.
Сварете твърдо сварени яйца, охладете, отстранете черупката и след това нарежете. Изплакнете морковите, сварете, след това охладете. Обелете и нарежете на малки кубчета. Обелете плодовете киви от грапавата кожа, след което нарежете на красиви кубчета. Нарежете твърдото сирене на едри стърготини на ренде. Обелете скилидките чесън, изплакнете и разредете с преса. Запарете стафидите във вряща вода, 20 минути са достатъчни за тази процедура. Нарежете орехите, обелете и нарежете на ситно.
Сега комбинирайте следните съставки за салата за дресинг: настъргано сирене, задушени стафиди, накълцан чесън и нарязани орехи. Подправете сместа с майонеза и отново разбъркайте.
Вземете парти ястие за салата, поставете чаша в центъра на съда и подредете всички слоеве салата около чашата. Поставете слоевете в следния ред: моркови, слой приготвен дресинг, слой варени яйца, отново слой дресинг. Поставете кубчетата киви в последния слой. В края на подреждането на слоевете салата внимателно отстранете чашата и поставете ястието със салатата Малахитска гривна в хладилника за 1-1,5 часа.
