Пресни плодове от касис могат да се използват за приготвяне не само на вкусно и ароматно сладко сладко или консерви, но и пикантно допълнение към месо и риба. Тя ще преобрази всяко познато ястие.
Необходимо е
- - 300 грама прясно касис;
- - 200 милилитра сухо червено вино;
- - 2 чаени лъжички кафява захар;
- - 2 чаени лъжички лимонов сок;
- - сол на вкус;
- - щипка канела;
- - млян черен пипер;
- - щипка сух босилек.
Инструкции
Етап 1
На първо място, за соса се приготвят плодове от касис. Те се измиват старателно, почистват се от листа и всякакви отломки, а също така се превръщат в хомогенно пюре по всякакъв удобен начин - с помощта на пасатор, миксер или обикновен хоросан.
Стъпка 2
Най-удобно е да приготвите обсъждания сос в тенджера или черпак. Необходимо е да поставите плодове в него, след това да излеете червено вино и да заври. След това трябва да остане на огъня още около 5 минути.
Стъпка 3
При желание получената маса може да се прекара през най-финото сито, за да се отървете от малки кости и кожи. Ако искате по-плътен сос, тогава не е нужно.
Стъпка 4
След това трябва отново да кипнете сместа на умерен огън и след това да добавите към нея всички посочени подправки, захар, сол и лимонов сок. Сосът ще продължи да се готви до омекване за около 20 минути. В момента, в който се сгъсти, съдът трябва отново да се разбърка добре и да се изключи.
Стъпка 5
Можете да сервирате соса с месо, пиле или риба под всякаква форма - топла и студена. Придава на ястието леко необичаен и много приятен вкус.
Стъпка 6
Когато приготвяте например месо, можете да намажете повърхността на съда с този сос, за да го направите още по-нежен, мек и вкусен.
