Много здравословно диетично ястие, идеално за тези, които следват фигурата. И тази рецепта е удобна и с това, че можете да мариновате пуйката и да приготвите соса предварително - например ден предварително. Преди да сервирате, трябва само да изпържите медальоните и вкусното оригинално ястие е готово!
Необходимо е
- - опаковка (около 700 грама) пуешки медальони;
- - 0,5 чаена лъжичка сол;
- - 0,5 чаена лъжичка смлян пипер - черен или смес от чушки;
- - 1 чаена лъжичка сушен гранулиран чесън;
- - 3 супени лъжици сладко от касис или консерви;
- - 1 чаена лъжичка горчица;
- - 1 супена лъжица сухо червено вино;
- - 1 малка глава лук;
- - половин портокал и лимон;
- - 2 супени лъжици растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пуешките медальони, подсушете, поръсете със смес от сол, черен пипер и чесън, разбъркайте добре, така че сместа да се разпредели равномерно върху месото. Покрийте пуйката с чинийка, сложете малко товар отгоре и поставете месото в хладилника за няколко часа, за да се маринова.
Стъпка 2
Изцедете сока от половинките лимон и портокал. Нарежете част от лимоновата и портокаловата кора на много тънки ивици - всичко, от което се нуждаете, е 1 чаена лъжичка натрошена кора, която трябва да се попари с вряща вода и да се охлади. Нарежете лука на малки кубчета, също попарете и охладете. Смесете конфитюр от касис или консерви с горчица, вино, цитрусов сок, добавете лук и кора, разбъркайте добре. По желание може да се добави малко сол на вкус.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в тиган. Поставете маринованите пуешки медальони и запържете до златисто кафяво от всяка страна за 7-8 минути. Поставете в чиния, залейте със сос от касис. Най-добрата гарнитура за това ястие ще бъде зелена салата, варени картофи, както и броколи или карфиол - пържени или на пара.
