Пуешкият гулаш е много здравословно и вкусно ястие. Турция е нискокалорично месо, така че е подходящо дори за тези, които внимателно следят фигурата си.
Необходимо е
- - кисело зеле 350 грама
- - поклон 1 глава
- - кисела зелена ябълка 1 брой
- - растително масло
- - сол
- - млян черен пипер
- - картофи 1 брой
- - звънец 1 бр
- - заквасена сметана 3 супени лъжици
- - пуешко филе 700 грама
- - масло 50 грама
- - зелени (магданоз, лук, копър)
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да вземете кисела ябълка и да я обелите. Обелете лука. Нарежете тези две съставки на малки кубчета.
Стъпка 2
Загрейте тиган с растително масло. Върху него поръсете нарязан лук и ябълка, кисело зеле и майорана. Залейте всичко с вода и оставете да къкри.
Стъпка 3
След това измийте и обелете картофите. Настържете го на едро ренде. Поставете картофи със зеле в тиган, добавете заквасена сметана. След това добавете сол и черен пипер. Смесете добре всички съставки и оставете да къкри още 20 минути. След това свалете от огъня и оставете настрана.
Стъпка 4
Измийте пуешкото филе под течаща вода и го нарежете на кубчета 3 см. Измийте звънеца, извадете семената и го нарежете наполовина. След това нарежете чушката на кубчета.
Стъпка 5
Загрейте маслото и в него запържете парчетата пуйка до златисто кафяво. Добавете звънец в процеса. Варете 15 минути при непрекъснато бъркане. Добавете сол на вкус и черен пипер.
Стъпка 6
Подредете готовото задушено зеле с парчета пуйка и звънец. Задушете всички съставки за още 10 минути на тих огън.
Стъпка 7
Накълцайте магданоза, лука и копъра. Поставете готов гулаш върху чинии и поръсете с накълцани билки. За вкус можете да добавите няколко ядки скилидки чесън и дафинов лист към ястието.
