Всеки може да приготви изискано, но в същото време просто ястие за празнична трапеза. Няма да отделите много време и усилия, ако се опитате да изпечете оригинални пуешки рулца с портокалово сладко. Поглезете близките си с гурме кухня.
Необходимо е
-
- За ролки:
- 0,5 кг пуешки гърди;
- 250 мл зеленчуков или пилешки бульон;
- 30 г кедрови ядки;
- 200 г лук;
- 1 яйце;
- 125 мл сухо бяло вино;
- 50 г конфитюр от портокали;
- растително масло;
- сол
- пипер
- захар на вкус.
- За сладко:
- 0,5 кг портокали;
- 0,5 кг захар;
- 0,5 литра вода.
Инструкции
Етап 1
Измийте месото под топла течаща вода. Отрежете кожата и излишната мазнина от нея, а също така се опитайте да премахнете тънки прозрачни филми. Нарежете гърдите на чинии с дебелина 0,5 см. Поставете чиниите в найлонов плик и отбийте с кухненски чук или тъпата страна на ножа.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа за рулата. Твърдо сварете яйцето. Запържете ядките на сух тиган, докато се появи приятен аромат. Опитайте се да не преекспонирате ядките. Обеленият лук, ядките и предварително обеленото яйце се смилат в блендер. Може да се окажете с пюре или маса с малки парченца. Всичко зависи от вашия вкус.
Стъпка 3
Посолете и пипернете месото, сложете пълнежа върху него. Навийте рулетката, за да не се разпадне. За най-добри резултати можете да ги завържете с кулинарни конци. Печете рулата във фурната на 180 ° C за около час.
Стъпка 4
По това време можете да приготвите соса. В малка тенджера комбинирайте загрятото масло и бульона. Добавяйте вино и подправки постепенно. Загрейте сместа до кипене на умерен огън.
Стъпка 5
За да направите конфитюр от портокали, измийте портокалите и ги нарежете на няколко парчета, като ги обелите и обелите. Оставете водата да заври и добавете портокалите и соковете, които са излезли. Варете сладкото на слаб огън, докато се сгъсти. За повече вкус добавете канелена пръчица, докато кипнете. След охлаждане прехвърлете сладкото в буркани и охладете.
Стъпка 6
10-15 минути преди рулата да са готови, извадете ги от фурната и залейте с портокалово сладко. По-добре е да използвате такъв, който все още не се е сгъстил или да го разредете с малко топла вода. Сервирайте ястието с винен сос. За гарнитура можете да готвите зелен грах или смес от зеленчуци. Запечените на фурна рула от пуйка са не само вкусни, но и здравословни.
