Пуешките котлети са много нежни и ефирни благодарение на добавянето на заквасена сметана към каймата.
Необходимо е
- - 400 г пуешко филе;
- - 1 малка глава лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана;
- - 2 филийки бял хляб;
- - 1/2 чаша мляко;
- - 2-3 с.л. лъжици брашно за паниране;
- - сол, прясно смлян черен пипер;
- - Слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на големи парчета. Обелете лука и нарежете на 4 парчета. Обелете чесъна, разрежете го наполовина, извадете зеления център и го изхвърлете. Превъртете филетата заедно с лука и чесъна през месомелачка или накълцайте в кухненски робот.
Стъпка 2
Отрежете кората на хляба, напълнете трохите с мляко, оставете за известно време и след това изцедете. Разбъркайте каймата, добавете заквасена сметана, сол, поръсете със смлян пипер. Разбъркайте сместа до гладка смес.
Стъпка 3
Оформете средно големи банички, леко потопете всяко парче в пшенично брашно и изпържете в горещо слънчогледово олио до златисто кафяво, първо от едната страна, а след това от другата.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете баничките върху лист за печене или устойчив на фурна съд, поставете във фурната и варете 20-30 минути.
Стъпка 5
Сервирайте баничките с всякакви гарнитури или направете домашен хамбургер с тях.
