Много пикантна здравословна баница със зеленчуци. Такава баница е приятна за сервиране на всяка маса. Ще бъде подходящо както за почивка, така и за обикновена семейна вечеря.
Необходимо е
- - 500 г гъби шампион;
- - 3 бр. цвекло;
- - 5 броя. моркови;
- - 4 неща. пилешки яйца;
- - 400 г заквасена сметана;
- - 100 г масло;
- - 1 компютър. крушка;
- - 300 г първокласно брашно;
- - 400 г твърдо сирене;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете гъби и накиснете в топла вода за два до три часа. След това извадете, изплакнете обилно, почистете, отстранете всички филми и замърсявания. Оставете гъбите да изсъхнат малко. След това ги нарежете на малки парченца.
Стъпка 2
Измийте добре лука, подсушете го и нарежете на половин пръстени. Загрейте енергично тиган, разтопете маслото в него и запържете лука. Добавете гъби към лука и, като разбърквате от време на време, запържете десет до петнадесет минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади напълно.
Стъпка 3
Разбийте две яйца в блендер, добавете малко сол и добавете охладените гъби към тях, разбийте, докато сместа стане гладка. Добавете малко брашно. Трябва да имате тесто като палачинка. В тиган с дебело дъно изпечете няколко дебели палачинки от тестото.
Стъпка 4
Измийте добре цвеклото и морковите, отрежете върховете с листа, а краищата с корени. Гответе в подсолена вода. Оставете да се охлади и почистете. Настържете обелените зеленчуци на ситно ренде в различни чаши.
Стъпка 5
Разбийте останалите яйца, добавете брашно и сол, малко вода. Трябва да направите тесто. Разделете тестото на две равни порции. Смесете едната част с морковите, другата с цвеклото. Изпечете палачинки и с двата вида тесто и оставете леко да изстинат.
Стъпка 6
Намажете лист за печене с масло и разпределете дължините в средата, като ги редувате. Между палачинките намажете със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Отгоре залейте със заквасена сметана, сол и поръсете още сирене. Печете на максимална температура в продължение на двадесет минути.
