Обичате ли много сочни, нежни и здравословни ястия? Тогава ви предлагам да направите торта с точно такива критерии, наречена „Щедър фермер“. Мисля, че мнозина ще го оценят.
Необходимо е
- - патладжан - 1 бр;
- - тиквички - 1 бр.
- - праз - 470 г;
- - сирене моцарела - 350 г;
- - бутер тесто - 600 г;
- - масло - 80 г;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - пилешко яйце - 1 бр;
- - кантарион и магданоз - 1 връзка;
- - сушен смлян риган - 1 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте бялата част от праз на тънки филийки. След като разтопите маслото в тиган, запазете го, тоест пържете, докато стане меко, при непрекъснато бъркане. Направете същото с патладжаните и тиквичките: нарежете на кубчета и запържете. Отстранете кората от втората, ако е твърда. Разбъркайте всички зеленчуци заедно.
Стъпка 2
Нарежете на ситно магданоза и кориандъра, след което добавете към основната зеленчукова маса. Разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Превърнете сиренето на малки кубчета и го изпратете до зеленчуците. Разбъркайте получения плънка и го оставете да се охлади леко.
Стъпка 4
След като поставите малко количество брашно, около 2 супени лъжици, върху работна повърхност, разточете върху него бутер тестото. Превърнете го в тънък слой с дебелина не повече от 2 милиметра. След това с помощта на нож разделете на широки ленти с ширина 5 сантиметра и дължина около 20 сантиметра.
Стъпка 5
Смажете добре формата, след това поставете върху нея лентички тесто една по една, така че всяка да лежи на ръба на предишната, с други думи, да се припокрива. Не забравяйте, че така поставените ленти трябва да покриват не само страните на формата, но и дъното му.
Стъпка 6
Поставете зеленчуковия пълнеж върху тестото и го покрийте със свободните ръбове на лентите. Намажете бъдещата баница с разбито яйце и поръсете с риган.
Стъпка 7
Печете ястието във фурната на 190 градуса до златисто кафяво, тоест около 30-40 минути. Зеленчуковият пай щедър фермер е готов!
