Приготвянето на яйчени рулца е доста лесно, ако някога сте правили традиционни рула, като ги увивате в нори. Ястието може да се превърне както в оригинален начин за сервиране на омлет за закуска, така и в необичайна закуска на празнична трапеза.
Необходимо е
- - 3 пилешки яйца;
- - 1 опаковка меко крема сирене;
- - чаша кръгъл ориз;
- - соев сос;
- - пълнеж (краставица, авокадо, слабо осолена сьомга, раци и др.);
- - сухо васаби;
- - вода;
- - тиган за палачинки или всеки друг с незалепващо покритие;
- - дървена шпатула;
- - макиса (бамбукова постелка за търкаляне на ролки).
Инструкции
Етап 1
За да приготвите палачинка с яйца, комбинирайте яйца, 2 супени лъжици соев сос и същото количество вода в дълбока купа. Трябва да се разбърква до момента, в който няма забележими включвания на протеин. Към него добавете щипка уасаби за подправка.
Стъпка 2
Изсипете малко растително масло в тигана и го разпределете старателно по цялата повърхност. Изчакайте тиганът да се загрее добре. Можете да разберете това, когато изведете ръката си на повърхността и топлината ще излиза от нея. След това намалете топлината до средна. Изсипете яйчената смес в тигана на тънка струйка, разпределяйки я като тесто за палачинки. Основата за рулото трябва да се пържи за около минута от всяка страна, като внимателно се обръща с дървена шпатула.
Стъпка 3
Поставете готовите яйчени палачинки върху хартиена кърпа, за да поеме останалото масло. Докато се охлаждат, трябва да приготвите пълнежа. То може да бъде различно: от вегетарианско до традиционно пълнене на рула. Всички съставки трябва да се нарязват на средни ивици.
Стъпка 4
Изплакнете ориза за пълнежа, така че водата да не е мътна. След това добавете една и половина чаши вода в тенджерата, покрийте я с капак и сложете на умерен огън. След като водата заври, намалете топлината до минимум и оставете да къкри 10-15 минути, докато течността се абсорбира напълно. Отстранете ориза от огъня и го оставете да се охлади.
Стъпка 5
Докато оризът се охлажда, пригответе дресинг за него. В чаша комбинирайте три супени лъжици мирин или балсамов оцет, чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка захар. Изсипете този разтвор върху ориза и го разбъркайте добре.
Стъпка 6
Бамбуковият килим трябва да се увие с фолио или пластмасова торбичка, така че по-късно да не се налага да се измива от остатъци от храна. Първо поставете яйце палачинка върху макису, отгоре с тънък слой ориз, смесен със сирене. След това поставете пълнежа в центъра и навийте на руло.
Стъпка 7
Нарежете готовите „колбаси“с остър нож на 6-8 парчета. Сервирайте студени ролки със соев сос и уасаби.
Стъпка 8
Има много рецепти за омлет рула. Можете също така да направите своя собствена, като промените съставките или методите на готвене.
