За карфиола са написани много хвалебствени оди. Зеленчукът е богат на витамини, микроелементи, лесно смилаем, подходящ за деца и диетично хранене. А за отслабване карфиолът е божи дар. Всъщност 100 грама от продукта съдържат само 21 килокалории. Освен това този зеленчук е рядко изключение от правилото „всичко полезно е много безвкусно“. Най-честите грешки при готвенето на зеле се случват по време на фазата на кипене.
Необходимо е
- - зеле;
- - вода;
- - сол;
- - емайлиран тиган;
- - гевгир.
Инструкции
Етап 1
Вземете емайлирана тенджера с достатъчен капацитет (ръководете се от количеството зеле, което ще сварите). Налейте вода в него и сложете на огън.
Стъпка 2
Обелете главата на прясно зеле от листата, изплакнете обилно под течаща вода и оставете да се отцеди. След това внимателно го разглобете на големи съцветия. По принцип, ако съцветията са много плътни или имате малка глава зеле, тогава не можете да направите това, а да го сварите цялото.
Стъпка 3
Посолете преварената вода в тенджера на вкус, след това заредете зелевите съцветия в нея, така че да са напълно покрити с течност. Гответе без капак на умерен огън.
Стъпка 4
Времето за готвене зависи от това как планирате да използвате зелето по-нататък. Ако имате нужда от варено зеле за, да речем, приготвяне на картофено пюре, тогава ще трябва да го държите на огън 10-15 минути (ако говорим за замразено зеле, това време ще бъде 15-17 минути). Е, ако решите да изпържите съцветията в галета, тогава времето за готвене е 4-5 минути, докато се приготви наполовина.
Стъпка 5
След като карфиолът е сварен, изключете котлона и изхвърлете съцветията в гевгир. Сега можете да започнете да приготвяте ястието.
