Яйцата се считат за едни от най-ценните хранителни продукти, съдържат много витамини, минерали и микроелементи. Този продукт може да се намери във почти всеки дом и това не е изненадващо, тъй като яйцата се използват при приготвянето на добра половина от ястията.
Печене на салати, сосове - всичко това е ясно и разбираемо, но възможно ли е да се използват сурови яйца? Повечето диетолози съветват да ги използвате в тази форма, защото:
- по-голямата част от протеините и хранителните вещества се унищожават по време на термичната обработка, а протеинът от сурово яйце се усвоява много по-добре;
- сурово яйце, пито на гладно, има благоприятен ефект върху стомаха, обгръща стените му и намалява киселинността, а в комбинация с чаена лъжичка разтопено масло и половин лъжица мед служи като отлична профилактика на язва и гастрит;
- суровите яйца имат благоприятен ефект върху гласните струни, защото не напразно повечето оперни певци, оратори, актьори и тези, които трябва да говорят много, ги използват;
- суровите яйца също се пият от спортисти, за да се изгради бързо мускулатура. Те правят яйчени яйца от тях или ги добавят към протеинови шейкове;
- Суровите яйчни жълтъци често се използват при лечението на заболявания на дихателната система;
- антиоксидантите, съдържащи се в яйцата, могат да повишат производителността и да подобрят функционирането на имунната система;
- само две яйца покриват една трета от дневната нужда на организма от протеини.
Не забравяйте обаче, че яйцата са доста калорични и съдържат много холестерол. Те са противопоказани при малки деца и те също могат да причинят алергична реакция. Не се препоръчва да ядат сурови яйца и хора, страдащи от захарен диабет, тъй като суровият протеин поставя много стрес върху черния дроб.
След като сте решили да използвате сурови яйца, няма да е излишно да се притеснявате за тяхната свежест, което е доста лесно да се провери: достатъчно е да поставите яйцето в чаша вода, ако остане на дъното, продуктът е готов за използване, изскача - уви, яйцето не е първата свежест. И, разбира се, не забравяйте, че яйцата трябва да се измият преди употреба, в противен случай можете да се заразите със салмонела.
