Граховите бургери са вкусно вегетарианско ястие, което се приготвя лесно.
Необходимо е
- - грах - 1 чаша;
- - брашно - 100-140 г;
- - растително масло;
- - моркови - 2 бр.;
- - подправка "Asafoetida" - 1 ч.л.;
- - смес от подправки "Garam masala" - 1 ч.л.;
- - заквасена сметана 2 с.л. л. (не е задължително).
Инструкции
Етап 1
Залейте със студена вода чаша грах и оставете да кисне една нощ. След това изцедете водата и я изсипете прясна. Можете да сварите грах във вода, можете да го приготвите на пара, най-важното е да го доведете до готовност. Времето за готвене е около час, грахът трябва да стане мек.
Стъпка 2
Оставете сварения грах да се охлади, изцедете водата и ги смачкайте в картофено пюре. Блендер е добре за това. Полученото пюре трябва да е гъсто.
Стъпка 3
Сега добавете необходимите подправки към граха. Асафетида е необходима, за да се усвоят по-добре бобовите растения, а сместа от гарам-масала ще придаде на котлетите специален вкус и аромат. Можете да добавите две супени лъжици заквасена сметана към котлетите, но ако сте на бърза или строга вегетарианска диета, това не е необходимо. Подправете със сол на вкус.
Стъпка 4
Настържете морковите на ситно. Към граховото пюре добавете настъргани моркови и брашно и разбъркайте добре. Количеството брашно може да варира, но сместа трябва да е достатъчно гъста.
Стъпка 5
Загрейте тиган с растително масло, можете да използвате и зехтин. Оформете баничките и изпържете от двете страни. Баничките са готови, когато се запекат. Можете да го сервирате под всякаква форма, горещо, топло, охладено.
