Ако искате да опитате необичайно, но в същото време много вкусно ястие, тогава определено трябва да насочите вниманието си към баница с цвекло. Това ястие се приготвя много просто и има необичаен, но доста приятен и ярък вкус, който със сигурност ще хареса на вас и вашите близки.
Състав:
- 250 g пясъчно тесто (безквасно);
- 200 г твърдо сирене;
- 150 г краве мляко;
- няколко яйца;
- 4 супени лъжици бадемови трохи;
- 250 г варено цвекло;
- 150 г извара (тя трябва да е мека);
- всякакви сушени билки (например риган, розмарин, мащерка и др.);
- сол.
Подготовка:
- Разстелете хартия за печене на масата. След това направо върху него разточете тестото за печене, което можете да си купите в магазина или да направите сами. Получената кръгла торта трябва да бъде с диаметър 30 сантиметра.
- Хартия за печене с тесто се поставя в съд за печене. Ще трябва да набодете дъното на тортата на няколко места с вилица и да направите много красиви страни.
- Бадемовите трохи се изсипват на дъното на тънък слой. Той се използва тук само за да абсорбира излишната влага, която задължително ще се появи при печене на цвекло.
- След това можете да преминете към директната подготовка на пълнежа. За да направите това, трябва да обелите и изплакнете зеленчуците добре. След това те се смачкват с помощта на едро ренде. Сиренето се настъргва по същия начин. Накълцаното цвекло се смесва старателно със сирене, пълнежът е готов. Сега можете да го поставите в тава за пай и да изравните повърхността, докато пълнежът трябва да поддържа хлабава структура.
- Мляко, жълтъци и извара се смесват в друга купа. Билките и солта се изсипват в получената маса. В отделен дълбок съд белтъците се разбиват до пухкава пяна, те също се смесват с жълтъци и мляко.
- Полученият пълнеж трябва да се излее във формата директно върху пълнежа. След това приготвената торта може да се постави във фурна, загрята до 220 градуса. Ястието ще бъде готово след около половин час.
Готовата баница се сервира топла за чай. Преди сервиране трябва да се извади от формата и да се нарязва на малки парчета с нож.
