Печеното, приготвено с патладжан, картофи и пиле, се оказва невероятно вкусно и ароматно. За да го приготвите, ще ви трябват съвсем прости продукти, които със сигурност ще намерите във всяка кухня. Резултатът е много засищащо и апетитно ястие, което абсолютно всеки ще хареса.
Състав:
- 6 пилешки бутчета;
- 2 глави лук;
- зрели домати - 5 броя среден размер;
- 3 скилидки чесън;
- 600 г картофи;
- патладжан - 3 бр;
- 1 морков;
- шушулка люта чушка (по желание);
- 1 супена лъжица сол и хмел от сунели;
- 3 с.л. сметана;
- 1 ч.л. червен пипер (сладък);
- Слънчогледово олио.
Подготовка:
- Първо трябва да измиете месото и да подсушите с помощта на хартиени кърпи. След това пищялите се разтриват добре със смес от подправки и се оставят за 50-60 минути на хладно място, за да се мариноват.
- След това изплакнете добре патладжаните. С остър нож те се нарязват на кръгове с достатъчно голяма дебелина. След това към зеленчуците се добавя малко сол и всичко се смесва.
- Лукът и морковите трябва да бъдат обелени, измити и нарязани. За това лукът се нарязва на много малки кубчета с остър нож, а морковите се нарязват с едро ренде. Попарете измитите домати с преварена вода и отстранете кожата от тях. След това те трябва да бъдат нарязани на парчета. Шушулката с люта чушка също трябва да бъде нарязана на ситно.
- Поставете тиган на огъня и налейте слънчогледовото масло. Когато стане горещо, добавете нарязания лук. След като леко се зачерви, добавете морковите, а след това и горчивия пипер. При постоянно разбъркване зеленчуците трябва да се готвят 3-5 минути.
- След това доматите се изсипват в тигана. Получената маса се задушава, докато течността се изпари с ½ част. В самия край се изсипват накълцан чесън и сол, всичко се разбърква добре и тиганът се сваля от огъня.
- В съдовете, в които ще се пече печеното, трябва предварително да сложите обелени картофи и да ги нарежете на парчета със среден размер. Върху него е положена ½ част от зеленчуците, пържени в тиган.
- Третият слой е патладжан, който подобно на картофите е покрит със задушени зеленчуци отгоре. Последният слой са пилешки бутчета. Но преди да поставите бутчетата върху лист за печене, те се намазват със заквасена сметана.
- Формата за печене се покрива с капак и се поставя в загрятата фурна. Ястието се пече на 180 градуса за около 60 минути.
