Бананите са екзотично зрънце, тревисто растение, чиито листни стъбла растат директно от коренището. Родината на бананите е Югоизточна Азия, по-късно това растение започва да се засажда в тропическите страни на Африка и Америка.
Има до 70 вида банани, но не всички от тях са годни за консумация. Това растение е склад на витамини и хранителни вещества, включително серотонин - хормонът на радостта.
Полезни вещества и витамини, съдържащи се в бананите:
- витамин А;
- витамин Ц;
- витамин РР;
- витамин Е;
- витамини от група В;
- калций;
- калий;
- натрий;
- магнезий;
- фосфор;
- мед;
- желязо;
- цинк;
- катехоламини;
- танини и ароматни вещества;
- ензими;
- етери;
- ябълкова киселина;
- нишесте;
- захароза;
- въглехидрати;
- протеини;
- пектин;
- целулоза;
- триптофан;
- серотонин.
Полезни свойства на бананите и тяхната употреба
Бананът е хранителен продукт, който се консумира по целия свят. Страните, отглеждащи банани, ги берат неузрели за по-лесно транспортиране. За да узреят бананите по-късно, те се поставят в специална камера за аерация с етилен, докато нишестето, което се намира в големи количества в зелените банани, се превръща в захар. Бананите пожълтяват, без да губят витамини и хранителни вещества.
В продажба могат да се намерят както зрели, така и зеленикави банани. Диабетиците е по-добре да ядат незрели банани, преди нишестето да се превърне в захар. Здравите хора трябва да избират жълти, твърди банани, опашката да е зеленикава и еластична. Трябва да съхранявате зрели банани при температура от + 14 градуса, но не в хладилник. Ако при закупуването бананите се оказаха зеленикави, те ще узреят при стайна температура от 20-22 градуса. Ако ги поставите в хартиен плик и вътре сложите ябълка, ефектът ще бъде същият като при аерацията с етилен.
Пулпата на бананите има свойството да обгръща стомашната лигавица и да заздравява язви, но не се препоръчва да се ядат в големи количества, тъй като поради пуринови вещества те се усвояват слабо и причиняват повишено образуване на газове в стомашно-чревния тракт.
Бананът може да се използва като диетична храна, задоволява добре глада. По принцип това растение не дава алергии, банановото пюре е включено в диетата на деца под една година, но алергиите все още са възможни при хора с непоносимост към латекс, екзотични плодове като авокадо и манго.
Бананите дават чувство на радост, това се дължи на наличието на предшественика на серотонин триптофан и самия серотонин. Яденето на 1-2 банана на ден има тонизиращ ефект върху тялото: повишава се ефективността, появява се енергия, подобрява се концентрацията на вниманието. Бананите са източник на магнезий и калий, желязо и цинк, поради което се използват при лечение на заболявания на бъбреците, черния дроб, атеросклероза, анемия, хипертония и подуване на крайниците.
Това растение има седативен ефект върху нервната система, нормализира съня, антиконвулсант е, а също така има положителен ефект върху мъжката потентност. Бананите се използват в козметичните маски за подхранване, овлажняване и омекотяване на лицето и косата.
Вреда от употреба
С всички положителни свойства в зрелия банан има много захар, не може да се яде от диабетици и в големи количества от затлъстели хора. Бананите не се препоръчват за употреба при заболявания на стомашно-чревния тракт в острия период, те също имат свойството да уплътняват кръвта, така че не трябва да се ядат с разширени вени и тромбофлебит.
