Съвременното общество отдавна вярва в силата на киселото мляко и панацея за здравословни култури от кисело мляко. Сега този продукт е влязъл в ежедневната ни диета и се е установил здраво в него.
За децата това е отличен вариант за десерт и много от тях консумират млечни продукти само в тази форма. За възрастни това е удобен и здравословен начин за лека закуска на работното място.
Единственото тревожно е наличието на консерванти, химически оцветители и други нежелани съставки. За да предпазите себе си и семейството си от нежелани вещества, можете да си направите кисело мляко.
За да направите кисело мляко ще ви трябват: 1 литър мляко; 1 капсула кисело мляко, което можете да закупите в аптеката.
Тези продукти са необходими за отглеждане на култура на кисело мляко и какви плодове, консерви или конфитюри решите да добавите е ваш собствен бизнес. Освен това киселото мляко може да се използва като крем за торта, желе основа или сладолед. Всичко зависи от вашето въображение и преследвани цели.
За да направите кисело мляко, е желателно да имате производител на кисело мляко, но можете да се справите и без него:
• Вземете мляко и сварете. След това оставете настрана и оставете да се охлади.
• Млякото трябва да се охлади до температура от 40 градуса, това е, когато можете свободно да вкусите млякото с пръст и да не усетите изгаряне.
• Капсулата с кисело мляко трябва да се отвори, ако е таблетка, натрошена на прах. След това изсипете таблетката в мляко и разбъркайте добре.
• Ако имате машина за кисело мляко, изсипете съдържанието на тенджерата в контейнери и поставете в машината за кисело мляко за 4-6 часа.
• Ако не, оставете сместа в тенджерата. Вземете кърпи или одеяло и увийте тенджерата, а след това също я оставете за 4-6 часа. Има вариант с термос, но няма достатъчно кисело мляко.
• През времето, в което сместа стои в нея, културата расте и млякото се вкисва под въздействието на отпадъчните продукти.
• Полученото кисело мляко по-вероятно ще ви напомня за кефир, но това е само докато добавите нарязани плодове, шоколад или конфитюр.
Както можете да видите, приготвянето на кисело мляко у дома е съвсем реална идея. Най-важното е, че повече от възнаграждава очакванията. Приятен апетит.
