Жулиен е често срещано кремообразно ястие. Той е изключително вкусен и висококалоричен. Първоначално жулиенът се състои от шампиньони и заквасена сметана, в наши дни жулиенът се приготвя с различни продукти. Свинското с картофи не прави изключение.
Необходимо е
- - свинско месо 500 г;
- - картофи 10 бр.;
- - моркови 1 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - чесън 2 скилидки;
- - гъби 30 г;
- - твърдо сирене 80 г;
- - майонеза 3 с.л. лъжици;
- - растително масло;
- - млян черен пипер;
- - пресни билки;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите, измийте, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган и запържете картофите в него до златисто кафяво. След това оставете настрана в отделна купа.
Стъпка 2
Изплакнете добре свинското месо под студена вода, подсушете с хартиена кърпа, след което нарежете на малки парченца. Запържете в тигана, в който сте пържили картофите. Месото трябва да е добре зачервено.
Стъпка 3
Обелете, измийте, подсушете и нарежете морковите и лука. Моркови на тънки ивици, лук на парчета. Обелете шампиньоните от първия слой, след това измийте и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 4
Загрейте растителното масло в отделен тиган и запържете лука в него, докато стане прозрачен. След това добавете моркови в тигана, запържете 5 минути. След това добавете гъбите към зеленчуците и запържете на умерен огън за още 5 минути.
Стъпка 5
Нарежете чесъна на филийки. Настържете твърдо сирене на ситно ренде. Поставете картофи, месо, гъби, моркови, лук и чесън в саксии, напълнете всяка тенджера с вода, добавете майонеза, поръсете с настърган кашкавал. Печете 45 минути на 200 градуса.
Стъпка 6
Накълцайте ситно зелените. Сервирайте горещо, поръсено с билки.
