Ако искате да почерпите близките си не само с необичайно, но и с много вкусно обилно ястие, определено трябва да обърнете внимание на рецептата за свинско жулиене. Това ястие може да се сервира не само за вечеря, но и за празнична трапеза. Въпреки необичайното име, приготвянето на такова ястие е много просто.
Състав:
- 700-800 г свинска каша;
- 1 глава лук;
- 20 г пшенично брашно;
- 50 г заквасена сметана 20%;
- 220 г твърдо сирене;
- 700 г гъби;
- 10 г краве масло;
- 200 г мляко;
- майонеза;
Подготовка:
- Необходимо е да приготвите месото. Измива се старателно и се потапя в тенджера с вода. Ако парчето е твърде голямо, можете първо да го разрежете наполовина. След това свинското месо се изпраща на огъня. След като течността заври, трябва да намалите топлината. Месото трябва да се готви до готовност.
- Гъбите трябва да бъдат добре измити и нарязани на малки парченца. Обелете лука и го нарежете на ситно с остър нож. Готовите гъби и лук трябва да се изпратят в горещ тиган, в който първо трябва да се налее малко растително масло. Това трябва да се направи малко преди края на готвенето на месото.
- Извадете свинското месо от тенджерата и го оставете да се охлади леко. След това месото трябва да се нареже на достатъчно малки кубчета и да се постави в тиган, където се запържват лукът и гъбите.
- Вземете още един тиган и го сложете и на огъня. Поставете краве масло в него и изчакайте да се разтопи. След това добавете брашно и разбъркайте бързо. Оставете го да се готви за 2-3 минути.
- След това изсипете майонеза, заквасена сметана и мляко в тигана и разбъркайте всичко добре. Този сос трябва да е пипер и сол на вкус. Доведете го до плътност при непрекъснато бъркане. Огънят трябва да е среден.
- Поставете пърженото месо в съд за печене и залейте с приготвения сос. Всичко е добре смесено. Отгоре получената смес трябва да бъде покрита със сирене, което първо трябва да бъде настъргано на едро ренде. Освен това тази форма се изпраща във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Жулиенът трябва да остане там 15–20 минути.
- Препоръчва се готовото ястие да се сервира горещо; като гарнитура можете да използвате картофено пюре или каша от елда.
