Сливовото желе изглежда много привлекателно, докато ароматът му е слабо изразен, но вкусът на десерта ще бъде оценен от тези със сладък зъб. Това слънчево желе е подходящо за слой торти, като пълнеж за палачинки, като добавка към бисквитки и палачинки, а розетка с прозрачно желе от слива ще украси перфектно масата за чай.
Необходимо е
- - слива - 1 кг
- - вода - 1 л
- - захар - 1 кг
Инструкции
Етап 1
За направата на сливово желе, незряло или узряло, но не презряло, са подходящи плодове с костилка. Те трябва да се изплакнат, да се поставят в тенджера или друг термоустойчив съд от неръждаема или емайлирана стомана или мед. Сливата се залива със студена вода и съдът се поставя на силен огън и се кипва. След това изсипете захар в съд със сливи и гответе, намалявайки огъня до минимум, докато сливата стане прозрачна. Този процес може да отнеме около 2 часа.
Стъпка 2
Полученият сироп не трябва да е прекалено дебел. Вземете друг съд, сложете върху него сито и изсипете сладкото, за да отделите сиропа от плодовете. Няма нужда да се избърсва, за да запази сиропа бистър. Сега трябва да продължите да варите сладкото, докато масата потъмнее и намали обема си с около една трета или половината.
Стъпка 3
Горещата маса трябва да се излее в буркани и да се затвори с метални капаци. В процеса на охлаждане сиропът под въздействието на естествен пектин, който е богат на кожата на плодовете на слива, гелира.
