Пилешките яйца са популярна хранителна стока. Най-популярните ястия с яйца са печени продукти, салати и разнообразни закуски. За да се запази вкусът на яйцата, е необходимо да се спазват условията и сроковете за съхранение.
Методите за съхранение на яйца зависят от външните условия и степента на тяхната предварителна обработка. Оптималните условия за съхранение на пилешки яйца в хладилника са:
- Температура на хладилната камера + 2-4 ° С.
- Препоръчва се яйцата да се поставят със заострен край надолу.
- Препоръчително е да подредите яйцата така, че да не се допират едно до друго.
- Необходимо е да им се осигури достъп до въздуха.
При спазване на тези препоръки срокът на годност на пилешките яйца ще бъде три седмици. Обратното броене трябва да се извърши от датата на опаковане, посочена на опаковката.
Максималното време за съхранение на яйца без охлаждане не трябва да надвишава две седмици. В този случай е препоръчително да ги съхранявате на сухо и хладно място при температури до 10 ° C. Максималната температура на съхранение не трябва да надвишава 20 ° C.
Твърдо сварените яйца могат да се съхраняват до десет дни в хладилника. Ако черупката е напукана по време на готвене, срокът на годност на варените яйца се намалява до четири дни.
Пъдпъдъчите яйца издържат по-дълго, до 60 дни в хладилник и един месец при стайна температура. Но яйцата на водолюбивите птици се препоръчва да се консумират в рамките на две седмици. Те трябва да се съхраняват в хладилник и по време на процеса на готвене трябва да бъдат подложени на топлинна обработка поне пет минути.
Моля, обърнете внимание, че само пресни пилешки яйца са подходящи за пържени яйца, меко сварени яйца и консумирани сурови. След седем дни съхранение е по-добре да ги използвате само за печене и твърдо варене, а бърканите яйца от такива яйца са добре изпържени.
