Шампанското е символ на тържество, забавление и радост. В продължение на много години той е неизменен атрибут на големи тържества, годишнини, сватби и новогодишни партита. Шампанското, както и другите напитки, има срок на годност. А също така има редица критерии, по които можете да определите качеството на продукта.
Правила за избор на добро шампанско
Трябва да купите шампанско в специализирани магазини или в големи хипермаркети.
Моля, обърнете внимание, че качественото шампанско не може да бъде евтино. Рядко има големи отстъпки и промоции за скъпи марки. Ако имате определен бюджет, разгледайте напитки от среден клас.
Името трябва да посочва „отлежало пенливо вино“, не го бъркайте с „пенливо“- това вече е продукт от различен вид.
Висококачественото шампанско се бутилира в тъмни бутилки и се запушва.
Не забравяйте да се запознаете със състава на напитката. Аромати, оцветители и консерванти са основателна причина да откажете покупка.
На етикета трябва да бъде посочена следната информация: производител, описание и състав на напитката, дата на производство, срок на годност, лиценз, сила на напитката, лиценз.
Що се отнася до сортовете шампанско, се ръководи от вашия вкус.
В зависимост от използваните суровини, шампанското може да бъде бяло, розово или червено. Според съдържанието на захар той се подразделя на допълнителен брут (без добавена захар), груб, сух, полусух, полусладък, сладък, десерт.
Сухите сортове се съчетават добре с месо, риба и птици, а по-сладките сортове се съчетават със сирена, шоколад, плодове и десерти.
Срок на годност и правила за съхранение на шампанско
Вината за шампанско също имат собствен срок на годност. Съвестните производители винаги посочват срока на годност и правилата за съхранение на продукта върху бутилката.
Срокът на годност на шампанското зависи от марката вино, неговото разнообразие и условията на съхранение.
Най-дългият срок на годност на елитните пенливи вина. Това се дължи на факта, че гроздето с различен добив не се смесва по време на производството му. Премиум шампанското се прави от грозде, събрано за една година. При подходящи условия такива вина могат да се съхраняват от 5 до 20 години. Някои винарни предлагат места за съхранение на купувачи на скъпи напитки в специални изби.
Шампанското от средния ценови сегмент има гарантиран срок на годност от 6 месеца до 2 години.
Пенливите вина с ниско съдържание на захар имат по-кратък срок на годност от полусладките и десертните напитки. След отваряне шампанското се съхранява в хладилника за не повече от един ден.
У дома е много трудно да се постигнат идеални условия за съхранение на шампанско.
За да не загуби напитката вкусовите си свойства, тя трябва да се съхранява при температура от + 5 до + 15 градуса, а в идеалния случай от +10 до +12 градуса.
Тъмно проветриво мазе с влажност на въздуха 75–85% е подходящо за съхранение.
Бутилките трябва да лежат хоризонтално.
Поради трудностите при съхраняването на напитката у дома, пенливите вина не трябва да се купуват за бъдеща употреба. Редовните магазини също не винаги могат да осигурят правилното съхранение на алкохолни напитки, така че когато избирате шампанско в супермаркетите, отдавайте предпочитание на младите вина. Но в специализирани винарски изби можете да си купите пенливо вино на по-„почитана възраст“.
Неправилни ключове: училище, утроба, ученик, дете, ски, дете, шийка, нервен.
