Чипсът е една от най-вкусните закуски, приготвени от тънки филийки картофи. Повечето хора са свикнали да купуват готовия продукт на опаковки, но има и такива, които знаят, че е много по-вкусно да го приготвите сами.
Как се появиха чиповете?
През 1853 г. милионерът Корнелиус Вандербилт посети един от модерните американски ресторанти. Поръча картофи и след това започна да показва мрачната си природа, изпращайки ястието в кухнята няколко пъти. Той се оплака, че картофите са нарязани твърде грубо.
Тогава готвачът на този ресторант реши да изиграе номер на милионера. Наряза картофите на много тънки филийки, изпържи ги в голямо количество олио и ги поднесе. Колко изненадан беше, когато Вандербилт не само не направи скандал, но и много похвали новото ястие.
След известно време ястието се появи в менюто на ресторанта, а по-късно се произвеждаха тънки картофи в пакети.
Как да готвя чипс във фурната
Производителите на съвременни чипове се опитват да спестят пари, затова добавят голямо количество химикали към своите продукти. За да се предпазите от всякакви вредни добавки, пригответе чиповете сами. За целта са ви необходими следните съставки:
- средно големи картофи (4-5 бр.);
- фолио;
- растително масло;
- сол и подправки.
Измийте и обелете картофените клубени. Нарежете ги тънко на кръгли плочи, опитайте се да запазите дебелината на плочите не повече от 3-4 милиметра. Колкото по-дебели са картофите, толкова по-дълго се готвят и толкова по-малко ще бъдат хрупкави. Ако това е по-удобно, можете да използвате резачка за зеленчуци.
Поставете филийките в купа и добавете 1 чаена лъжичка растително масло. След като разбъркате съдържанието на купата, изцедете маслото, стигнало до дъното.
Покрийте лист за печене с фолио. Препоръчително е да покриете фолиото с незалепващ спрей. Поставете картофите върху лист за печене на един слой.
Поставете ястието във фурна, загрята до 200 градуса. Чипсът ще отнеме около 20-30 минути, за да се приготви. Контролирайте процеса на готвене, тъй като времето му зависи от индивидуалните характеристики на вашата фурна.
Поставете готовите чипове върху салфетка или хартиена кърпа, за да отстраните останалото масло. Остава само да посолите ястието и да добавите подправки по ваш избор.
Как да готвя картофен чипс
За да приготвите картофени чипове в тиган, ще ви трябва:
- картофи;
- растително масло;
- сол и подправки.
След като обелите клубените, ги нарежете на тънки филийки. Изплакнете нарязаните картофи под студена вода, за да отстраните излишното нишесте.
Загрейте растително масло в тиган и добавете сол и подправки към него. Потопете 6-7 филийки в масло и запържете за около 2-3 минути на умерен огън. Чиповете трябва да изглеждат златистокафяви, но не трябва да се преваряват.
