Тиквеният Butternut е жълто-оранжев зеленчук с отличен вкус на ядки. Пулпът е гладък и стегнат, доста мазен. Супите, приготвени от такава тиква, са отлични, особено ако правите супа-пюре. За по-удовлетворяващо първо ястие можете да добавите филийки пържен бекон.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 1 тиква Butternut;
- - 900 мл зеленчуков бульон;
- - 200 г бекон;
- - 150 г натурално кисело мляко;
- - 30 мл зехтин;
- - 20 г кимион;
- - 1 глава лук;
- - 5 скилидки чесън.
Инструкции
Етап 1
Вземете голяма тенджера, загрейте зехтин в нея, добавете филийки бекон, запържете ги за 5 минути. След това прехвърлете в чиния с решетъчна лъжица, маслото трябва да остане в тигана.
Стъпка 2
Поставете нарязания лук в тенджера, запържете за 5 минути. Нарежете тиквата на кубчета, добавете към лука, варете заедно още 10 минути. След това добавете семената от ким, накълцан чесън, оставете да къкри за 3 минути.
Стъпка 3
Налейте зеленчуков бульон, оставете да заври. Върнете половината от запържения бекон в купата, подправете с подправки на вкус, оставете да къкри 20 минути.
Стъпка 4
Сега изсипете супата в блендер, разбийте до гладка смес.
Стъпка 5
Сервирайте готова нежна супа от тиква с остатъци от бекон, кисело мляко и кимион. Ако желаете, можете да украсите с клончета пресни билки.
