Тази рецепта за необичаен борш с бекон или пушени меса определено ще отговаря на вашия вкус и ще добави към вашата колекция от любимите ви рецепти.
Необходимо е
- За 6-8 порции:
- - rast. масло 4 супени лъжици;
- - печено цвекло 2 броя среден размер;
- - 1 голям морков;
- - 1 голяма глава лук;
- - сладки чушки 2 броя;
- - домати 2 броя среден размер;
- - доматено пюре 2 с.л. лъжици или 200 грама нарязани консервирани домати;
- - сини сливи без костилки 3 броя;
- - картофи 3 средни парчета;
- - бяло зеле една трета от малка глава зеле;
- - зеленчуков бульон 1,2 л;
- - 4 скилидки чесън;
- - магданоз;
- - сок от половин лимон;
- - бекон или пушен бекон 200гр;
- - захар 1 супена лъжица;
- - 2 дафинови листа;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да измиете, обелите и подготвите зеленчуците. Накълцайте лука, настържете морковите. Нарежете чушката и доматите на кубчета. Настържете цвекло на едро ренде. Нарежете картофите на кубчета. Накълцайте зелето. Ако няма готов зеленчуков бульон, тогава можете да го готвите. Сварете целия лук, морков, цвекло, корен от магданоз, целина и картофи в точното количество вода. След това го прецедете и започнете да готвите борш.
Стъпка 2
Хвърлете картофи в зеленчуков бульон и гответе до омекване. Вземете дълбок тиган и запържете лука доста. След това добавете настърганите моркови и кубчета пипер. След това добавете нарязан бекон, пресни нарязани домати и доматено пюре.
Стъпка 3
Добавете зеленчуково пържене към бульона с варени картофи. Оставете да заври и добавете зеле и сини сливи към супата. Когато зелето омекне, е време да добавите цвеклото.
Стъпка 4
Пет минути преди боршът да е готов, той трябва да бъде подправен с чесън, дафинови листа, лимонов сок, захар и билки. След това свалете от огъня, покрийте и оставете да се вари около половин час.
