Великият пост е най-дългият пост през годината. В продължение на 6 седмици хората на гладно отказват лека храна и се ограничават до храна. Но гладуването не означава да ядете само ограничен списък от ястия. За да разнообразите диетата си, можете да направите постни котлети, които членовете на семейството, които не гладуват, също ще оценят.
Картофени котлети, пълнени с гъби
Ще имаш нужда:
- картофи - 10 бр;
- пресни гъби - 200 г;
- лук - 2 бр;
- галета;
- Слънчогледово олио.
Обелете картофите и ги сварете до омекване в подсолена вода. След това изцедете водата и смелете картофеното пюре, оставете леко да се охлади. Нарежете гъбите на малки произволни парченца, нарежете лука на ситно и запържете всичко в слънчогледово олио за около 15 минути.
Ние правим сладкиши от охладеното картофено пюре, в центъра на всеки слагаме по една супена лъжица пълнеж от гъби и лук и оформяме котлети. Оваляйте всеки в галета. Намажете съда за печене със слънчогледово олио, сложете върху него зразите и печете във фурната за половин час. Можете да изпържите баничките в тиган.
Оризови котлети с мариновани гъби
Ще имаш нужда:
- краснодарски ориз - 1 чаша;
- моркови - 1 бр;
- лук - 1 брой;
- трохи за хляб;
- осолени или мариновани гъби - 100 г;
- Слънчогледово олио;
- зелени на вкус.
Измиваме ориза в течаща вода, слагаме го на котлона, добавяме сол и готвим до омекване. Докато зърнените култури кипят, обелете лука и морковите. нарязваме на ситно лука и разтриваме морковите на ситно ренде, запържваме зеленчуците в слънчогледово олио. Отцедете течността от гъбите и нарежете на малки парченца. Отцедете готовия ориз и го оставете да се охлади до стайна температура.
Добавете зеленчуци, гъби и ситно нарязани зелени (на вкус) в купа с ориз, ако е необходимо, добавете сол и подправки и разбъркайте всичко до гладка смес. От получената маса оформяме малки котлети, овалваме ги в брашно или галета.
Загрейте растителното масло в тиган, внимателно сложете баничките в него и запържете от двете страни до златисто кафяво. Поставете готовите котлети върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Сервирайте с пресни или мариновани зеленчуци.
