В днешно време много хора спазват постенето, по време на което можете да приготвите много различни ястия, закуски и котлети. Всеки знае, че можете да готвите не само месо, но и зеленчукови котлети.
Картофените котлети с гъби са отлична алтернатива на месните, те също ще спестят бюджета ви, това знае всяка домакиня, която знае как да пести. В допълнение към всичко можете да използвате и вчерашното пюре.
- Картофи - 1 кг;
- Слънчогледово олио - 2 с.л. л;
- Шампиньони - 0,5 кг;
- Подправки - сол, черен пипер на вкус;
- Слънчогледово олио (за пържене) - 200 мл.
галета или брашно - 100 гр.
Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на няколко парчета, сложете ги на огън, посолете на вкус и варете до омекване.
Вода изпод картофите, отцедете.
Добавете 2 с.л. л слънчогледово олио в картофи.
Разбийте с пасатор в картофено пюре, изчакайте да се охлади.
Измийте гъбите, почистете, нарежете на всякакви удобни форми и запържете в тиган за 10 - 15 минути.
Извадете тигана от котлона, сложете гъбите в купа и с помощта на пасатор ги превърнете в пюре.
Добавете гъби към картофите, добавете подправки, ако е необходимо.
Правим котлети от това зеленчуково пюре и ги панираме в галета или брашно.
Изсипете слънчогледово олио в тиган, загрейте и ги запържете до красива, златисто-кафява коричка.
Поставете салфетка върху подготвеното ястие и върху тях нашите котлети (отстранете салфетката, след като излишното масло се отцеди).
Тези банички могат да се сервират с всякакъв сос, майонеза или заквасена сметана.
