Оказва се, че пилафът може да се готви не само с агнешко или някакво друго месо. Дори пилафът, приготвен напълно без месо, като истинско и много здравословно постно ястие, може да се окаже не по-малко прекрасен.
Необходимо е
- - 850 г ориз;
- - 195 г лук;
- - 175 г сушени кайсии;
- - 155 г стафиди;
- - 215 г ябълки;
- - 85 мл растително масло
- - подправка за пилаф;
- - сол, босилек.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, изплакнете обилно и нарежете. Слънчогледовото масло се загрява в дълбок чугунен тиган, прехвърля се лукът в него и се запържва леко за около 8 минути.
Стъпка 2
Предварително накиснете сушените кайсии и стафидите в топла вода за 15 минути, след това изцедете водата и нарежете сушените плодове на малки парченца.
Стъпка 3
Обелете ябълката, измийте, отстранете сърцевината и костилките, нарежете на малки парченца.
Стъпка 4
Прехвърлете всички нарязани плодове в тиган с лук, намалете леко огъня и продължете да пържите още 12 минути. След това поръсете с подправки за пилаф, сол и черен пипер и разбъркайте добре всичко.
Стъпка 5
Изплакнете ориза в студена течаща вода поне 7 пъти, след което го прехвърлете в тиган с плодове, без да разбърквате. Долива се внимателно с вода, така че да покрива целия ориз с не повече от 1 см.
Стъпка 6
Покрийте тигана с капак, намалете огъня до много ниско и гответе около 35 минути, докато оризът се свари.
Стъпка 7
След това изключете огъня, смесете готовия пилаф и го оставете да се вари още 30 минути.
Стъпка 8
Сервирайте ястието с пресни билки и домати.
