Разбира се, това не е съвсем пилаф - в края на краищата е без месо. Но за женските събирания такъв пилаф е идеален. Той е немазен, приятен и необичаен на вкус. Подходящ за тези, които не ядат месо.
Необходимо е
- - 1,5 чаши ориз (по-добре е дългото зърно);
- - 2-3 скилидки чесън;
- - шепа сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сини сливи и др.);
- - 1-2 чушки;
- - сол;
- - пипер;
- - подправки за пилаф;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
На първо място изплакнете добре ориза. Не бъдете мързеливи, водата може да се сменя 10-12 пъти, но тогава пилафът ще бъде ориз на ориз. Почистваме чесъна, нарязваме всяка скилидка на 4 части. Измийте чушките, извадете семената и нарежете на парчета.
Стъпка 2
По това време загрейте растителното масло в купа с дебело дъно. Върху него се запържва накълцан чесън, който след това изхвърляме, и звънец (само леко го задушаваме). Смесете измития ориз със сушени плодове, сложете го в съществуващ съд, смесете с чушка, сол на вкус и залейте със студена преварена вода. Покрийте с капак и сложете във фурната. Когато заври, намалете температурата и доведете ястието до готовност.
Стъпка 3
В края на готвенето добавете подправки на вкус и оставете да престоят известно време. След това разбъркайте всичко старателно и сервирайте.
