Пилаф с патица и сушени плодове е оригинална рецепта за узбекско ястие с ненадминат вкус и аромат. Сладко-киселите сушени плодове идеално допълват ориза и патешкото месо в ястието.
Необходимо е
- - 1,5 кг патица;
- - 700 г моркови;
- - 400 г лук;
- - 4 чаши ориз;
- - 70 г сушени кайсии;
- - 70 г сини сливи;
- - растително масло;
- - 1 глава чесън;
- - 1 супена лъжица. л. кимион;
- - 2 ч.л. червен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете патешко месо, изплакнете с топла вода и отрежете излишната мазнина. Нарежете патицата на средно големи порции. Загрейте котела, изсипете растително масло в него и след това изложете парчетата патица. Пържете до златисто кафяво.
Стъпка 2
Обелете лука и нарежете на половин пръстени, нарежете морковите на тънки ивици. Добавете зеленчуци към казана с патица, запържете до златисто, след това добавете кимион към съставките, залейте храната с две чаши вода, оставете да къкри до полуготовност.
Стъпка 3
Когато цялата вода се изпари, сложете ориза в котел, загладете го по цялата повърхност. Направете вдлъбнатина в средата и сложете чесъна в нея, разпределете сините сливи и сушени кайсии отгоре. Залейте съдържанието на казана с вода, така че оризът да е покрит с 1-2 сантиметра. Гответе пилафа за 20 минути. След като изтече времето, оставете ястието стръмно и след това сервирайте.
Стъпка 4
Пилаф с патица и сушени плодове е готов!
