Солената риба е вкусно и удобно решение за домакинята, защото може веднага да се сервира на масата без допълнителна обработка. Само вие трябва да съхранявате такива риби правилно, но това е лесно да се направи, ако спазвате няколко правила.
Необходимо е
- -риба;
- -хладилник;
- -дрехата;
- -зърно;
- -хартия;
- -фризер.
Инструкции
Етап 1
Веднага след осоляването на рибата, увийте я в хартия или плат и я приберете в хладилника. Срокът на годност в хладилника е около пет дни. Проверявайте продукта периодично: ако върху рибата се появи хлъзгав бял слой, той трябва да се измие и рибата да се изяде незабавно. Натиснете рибата с пръст - ако на повърхността има вдлъбнатина, която не се изправя, тогава продуктът, най-вероятно, вече е започнал да се влошава и е опасно да се яде.
Стъпка 2
Съхранявайте херингата в саламура, но не в подсолена вода, а в естествена вода - тоест в сока, който рибата е давала при съхранение в бъчва. Ако няма достатъчно саламура, навлажнете с него кърпа и увийте рибата с тази кърпа.
Стъпка 3
Друг начин за съхранение на херинга: поставете рибата в чаша или емайлиран съд, напълнете с растително масло.
Стъпка 4
Червените сортове риба се съхраняват перфектно във фризера, когато са замразени. Съхранявайте в хартия или парцал, но не използвайте полиетилен за опаковане.
Стъпка 5
Не слагайте във фризера херинга, скумрия или други видове риба от бяло месо. Когато се размрази, ще стане воднист и ще загуби вкуса си.
Стъпка 6
Не съхранявайте риба в близост до зеленчуци, яйчени черупки и други подобни продукти, тъй като те могат да съдържат микроорганизми на повърхността си, които могат да развалят рибата.
Стъпка 7
Ако не е възможно да приберете рибата в хладилника, тя може да се съхранява в тъмно и сухо помещение при температура 10-12 градуса.
Стъпка 8
Силно се препоръчва да обърнете внимание на състоянието на рибата дори преди да започнете да я осолявате, колкото по-свежа е, толкова по-дълго тя ще се съхранява естествено след обработката.
Стъпка 9
Ако се съмнявате в свежестта на рибата, по-добре я изхвърлете, отколкото рискувайте. Отравянето с риба е едно от най-тежките.
