Лукът е полезно средство по време на зимните настинки, което може да ви облекчи от настинка и грип. Любителите на зеленчукови ястия ще харесат пикантните сладникави котлети от лук, които могат да се приготвят много бързо.
Котлети от лук
За да направите лукови котлети, ще ви трябва:
- лук - 4 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- 5 с.л. л. брашно;
- червен пипер;
- магданоз;
- сол;
- растително масло.
Първо обелете лука, изплакнете и го нарежете на ситно, след това прехвърлете в специален съд, сол, черен пипер и го оставете да се запари за 20-30 минути. Ако често навлажнявате ножа и лука с вода по време на процеса на рязане, охладеният лук ще забави отделянето на серни съединения, които причиняват сълзи.
След като лукът пусне сока, можете да добавите яйце и брашно в контейнера, както и червен пипер, който може да придаде на котлетите специален вкус и аромат. Имайте предвид, че грисът може да се използва вместо брашно. Разбъркайте каймата до гладка смес и изчакайте още 15-20 минути, докато сместа се влее.
Налейте растително масло в тигана и поставете на котлона, след което с лъжица намажете котлетите лук за пържене. Направете котлети средни до малки. Те ще излязат в интересна форма, подобна на палачинки. Ако искате баничките да са по-дебели, добавете още брашно. Котлените от лук са доста крехки, така че, за да не ги повредите по време на пържене, използвайте следния съвет: сложете картофи, нарязани на плоско парче в тигана и поставете каймата на тази стойка. Запържете котлетите от двете страни до златисто кафяво.
Котлетите от лук могат да се сервират както топли, така и студени. Използвайте билки, заквасена сметана или майонеза, сос или кетчуп, сос като добавка към котлетите.
Доматен сос за котлети от лук
Отлично допълнение към котлетите от лук ще бъде доматен сос, за приготвянето на който ще ви трябват:
- лук - 1 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- копър;
- растително масло;
- сол на вкус);
- захар (на вкус);
- доматена паста.
Обелете и измийте лука, морковите и копъра, след това накълцайте: лукът - на половин пръстени, а морковите - на малки ивици, нарежете копъра. Загрейте тиган с растително масло, добавете лука и морковите и задушете за 5 минути.
Междувременно разредете доматената паста с вода, разбъркайте и посолете на вкус. Ако не обичате кисел сос, тогава трябва да добавите малко захар. Дръжте доматения сос на слаб огън още няколко минути и след това сложете котлетите лук и оставете да къкри под затворен капак в тиган за 5 минути. Котлетите от лук в доматен сос са готови. Също така сосът може да се приготви отделно и да се сервира заедно с котлетите, след което всеки човек ще вземе необходимото му количество.
Ползите от лука за човешкото тяло
Дори пържен, лукът съдържа голямо количество течност, витамини и минерали, които са в състояние да устоят на токсични вещества и вредни бактерии. Котлените от лук могат да се използват като средство за укрепване на имунитета в случай на недостиг на витамини, тъй като лукът предпазва дихателните пътища на човека от възпаление и предотвратява ARVI.
Яденето на лук е необходимо за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, кръвоносните съдове на мозъка и нервната система.
