Ако сте уморени от обичайното пиле за празника, опитайте се да разнообразите менюто си с рибни ястия.
Маринованата сьомга се приготвя лесно и изглежда страхотно на празничната трапеза. Това е истински деликатес, който може да се яде както топъл, така и студен.
Необходимо е
-
- 1 средно голяма сьомга.
- корен от джинджифил;
- морков;
- малка люта чушка;
- соев сос;
- Сусамово масло;
- 2 скилидки чесън;
- сок от половин лайм;
- 3-4 пера зелен лук;
- пчелен мед;
- пудра захар;
- сух червен пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте старателно корен от джинджифил с четка, обелете и настържете на ситно ренде. Разделете на две равни части.
Стъпка 2
Комбинирайте половината настърган джинджифил с 1 супена лъжица сусамово масло, 1 супена лъжица соев сос, сок от лайм и половин чаена лъжичка пудра захар.
Стъпка 3
Нарежете внимателно сьомгата. Отстранете билото и всички малки кости, отлепете. Главата, перките и костите не трябва да се изхвърлят. От тях можете да сготвите прекрасен бульон, да го замразите и да го използвате за различни сосове.
Стъпка 4
Залейте филето с получената марината. Затегнете контейнера с рибата със стреч фолио и оставете да се маринова за около половин час.
Стъпка 5
Обелете и нарежете чесъна. Не използвайте ренде или чесън, настърганият чесън ще изглежда грозно в маринатата.
Стъпка 6
Нарежете морковите на малки кубчета. Отстранете всички семена от люти чушки, изплакнете със студена вода и подсушете. Нарежете на тънки филийки.
Стъпка 7
Загрейте сусамовото масло в печене с тежко дъно и задушете морковите в него. Към него добавете чушки чили, другата половина джинджифил и чаена лъжичка мед. Налейте половин чаша вода и оставете да къкри, докато морковите омекнат.
Стъпка 8
Накълцайте зеления лук на колелца. Отделете половината. Леко запомнете останалото с ръце и сложете в тава за печене с моркови.
Стъпка 9
Изсипете соевия сос и сладкия червен пипер. Оставете да къкри на много слаб огън 1-2 минути и свалете зеленчуците от огъня. Оставете да се охлади.
Стъпка 10
Поставете охладените зеленчуци върху маринованата сьомга и сервирайте с варен ронлив ориз. Отгоре поръсете останалия зелен лук.
