Когато за първи път опитате такава красива маринована сьомга, искате да затворите очи и да се насладите на вкуса. Ароматът с пикантни нотки е незабравим. От само себе си се разбира, че искате да се запасите с поне един буркан вкусни закуски за вашия хладилник!
Необходимо е
- -300 грама сьомга (филе нарязано на парчета),
- -1 средни моркови,
- -1 лук.
- Марината:
- -300 мл оцет от бяло вино,
- -150 грама тръстикова захар
- -1 с.л. лъжица бахар (леко смачкан),
- -200 мл вода,
- -3 листа от лаврушка,
- - копър на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете филето на малки филийки.
Стъпка 2
Измийте морковите, обелете ги, три грубо (можете да ги нарежете на тънки ивици - на вкус). Нарежете обеления лук на тънки пръстени.
Стъпка 3
Налейте сапунена вода в малък леген, измийте две половин литрови буркани в него. Поставяме чисти буркани във фурната (140 градуса) за 15 минути за стерилизация. Банките могат да бъдат стерилизирани по всякакъв друг начин - възможно най-добре.
Стъпка 4
Докато бурканите се стерилизират, пригответе марината за рибите. Сложете тръстикова захар в малък черпак (можете да го замените с обичайния), напълнете го с оцет, чаша вода (200 мл) и добавете бахар. Поставяме черпака на слаб огън и загряваме, докато захарта се разтвори напълно (разбъркайте). Оставете маринатата да заври и кипете около минута. Свалете от огъня и охладете.
Стъпка 5
Междувременно банките бяха стерилизирани и имаха време да се охладят. Поставете филета сьомга с моркови и лук в буркани. Сложете отгоре листа от лаврушка и залейте с охладена марината. Затваряме бурканите с капаци и ги поставяме на хладно място за 3-4 дни.
Сервирайте маринована сьомга с филийки ръжен хляб и зелена салата.
