Мариноването е основният вид приготвяне на различни видове риби с цел дълго съхранение. Любимата и здравословна херинга на всички може да бъде приготвена в оригинална марината в ориенталски стил. В този случай ястието ще се окаже необичайно, рибата ще запази ценни свойства и ще изглежда страхотно като закуска на масата.
Необходимо е
- –Пресна или замразена херинга (4 бр.);
- - моркови (3 бр.);
- - средно големи крушки (2 бр.);
- - чесън на вкус;
- –Оцет 9% (160 ml);
- -Сол на вкус;
- –Сусамово масло (7 g);
- –Бел или черен сусам (15 g);
- –Лек соев сос (35 мл).
Инструкции
Етап 1
Предварително обработете рибата. За да направите това, трябва да разкъсате корема, да отстраните вътрешностите, да отрежете главата и да изплакнете обилно. След това изрежете по гръбначния стълб, разделете на два слоя и внимателно отстранете всички кости с чиста пинсета, след което нарежете полученото филе на парчета.
Стъпка 2
Ако искате да мариновате риба по по-лесен начин, просто нарежете трупа на херинга по дължина на парчета. Вземете чаша, поставете рибата и залейте с оцет. Разбъркайте. Оставете го да действа 25-30 минути.
Стъпка 3
Докато рибата се маринова през първия етап, обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета. Морковите също трябва да се белят и нарязват на ренде, предназначено за приготвяне на корейски салати. Можете също така да нарежете морковите на тънки ивици. Това обаче е трудоемък процес.
Стъпка 4
Обелете и смачкайте чесъна. Отцедете излишния оцет от херингата, добавете чесън, лук, моркови, сол и сусам. Разбъркайте. Смесете отделно сусамовото масло и соевия сос и залейте рибата, след което отново разбъркайте добре с ръце.
Стъпка 5
Прехвърлете херингата в буркан и охладете за по-нататъшно мариноване. След 3-6 часа вкусна и проста закуска ще бъде готова. Поставете рибата върху плосък съд и залейте маринатата.
