Тортите, украсени с обичайния крем, бяха вчера. Днешните торти, покрити с мастика, се различават от тях не само по вкус, но и по външен вид, като често са истинско произведение на изкуството. От няколкото вида мастика у дома, най-лесният начин да направите захар е.
Необходимо е
-
- 80 мл вода
- 7 г желатин
- 2 с.л. глюкоза
- 1 супена лъжица маргарин
- 1 кг пудра захар
Инструкции
Етап 1
Първото нещо, което трябва да направите, е да накиснете желатина. Напълнете го с вода и оставете да набъбне за 30-40 минути, след което го извадете от водата.
Стъпка 2
Загрейте желатина на водна баня, докато се разтвори. Добавете глюкозата и маргарина в купата при непрекъснато разбъркване. Разбъркайте отново добре, оставете настрана да се охлади.
Стъпка 3
Към охладения желатин добавете малко пудра захар. Разбъркайте сместа с дървена шпатула, добавяйки нови порции прах, докато сместа стане много гъста.
Стъпка 4
Изсипете останалата мастика.
Стъпка 5
Месете мастика като тесто, докато стане еластична и вече не попива прах.
Стъпка 6
Готовият мастик трябва да се съхранява херметично увит в найлоново фолио, за да се избегне изсъхването.
