Захарната мастика се използва за украса на сладкарски изделия. Можете да си купите готови или да направите захарна мастика със собствените си ръце у дома. Има много различни варианти на рецепти. Следващият е изпробван и обичан от мен неведнъж.
Необходимо е
- пудра захар - 150гр
- кондензирано мляко - 150 мл
- сухо мляко - 150гр
- картофено нишесте - 100 g
Инструкции
Етап 1
За да приготвим захарна мастика за декориране на торти, се нуждаем от набор от налични продукти: пудра захар, кондензирано и сухо мляко и нишесте. Могат да се използват както картофено, така и царевично нишесте. Съотношението на продуктите е приблизително 1: 1: 1. Нишестето се използва за изсушаване на готовия продукт, така че мастикът да не е лепкав.
Стъпка 2
Първо смесете пудрата захар и млякото на прах в купа. След това трябва да излеете кондензираното мляко и внимателно да омесите захарното тесто с ръце, което ще се окаже много лепкаво. Сега постепенно, без да спирате да месите, добавете нишесте, намалявайки лепкавостта на мастика.
Стъпка 3
Можете да използвате захарна мастика веднага. Или можете да го увиете със стреч фолио, да го поставите в стъклен или пластмасов съд, да го затворите плътно с капак и да го приберете в хладилника. В този случай, преди да използвате мастика, трябва да дадете време за затопляне, след това да го набръчкате правилно с ръцете си, ако е необходимо, леко навлажнено с вода.
