Бирата принадлежи към една от най-древните слаби алкохолни напитки, която се консумира в Древен Египет. Днес бирата е в голямо търсене в повечето страни по света, което води до нейното производство в големи обеми. Не всички разновидности на тази напитка обаче са с високо качество и добър вкус.
На живо нефилтрирана и филтрирана бира
Висококачествената жива бира се произвежда от естествен малц, хмел, специална бирена мая и вода. Нещо повече, много уважаващи себе си пивовари обикновено използват вода от артезиански кладенци. Приготвянето на бира е многоетапен процес, който може да продължи от 1,5 до 3 часа. Но резултатът е вкусна жива напитка, която има леко облачен цвят поради остатъка от бирена мая.
Стойността на такава напитка е, че има свеж вкус и съдържа полезни вещества. Вярно е, че се съхранява за много кратко време - след няколко часа живата бира започва да променя вкуса си. И в запечатано състояние може да се съхранява само 7 дни, след което вече ще се счита за изтекла. Живата бира, приготвена в съответствие с всички стандарти, се счита не само за най-вкусна, но и за най-полезна.
Такава бира в Русия се продава най-често през зимата, когато търсенето за нея е ниско. Може да се намери и в кафенета, ресторанти и пивоварни в Чехия и Германия.
Не е изгодно обаче да се произвежда, поради което такава бира най-често се подлага на филтриране. В резултат на този процес бирата губи остатъци от дрожди и придобива лек кехлибарен оттенък. Такава бира се съхранява малко по-дълго - около месец, но вече губи по отношение на съдържанието на хранителни вещества нефилтрирани.
Висококачествената жива бира не е евтина, защото за производителя е нерентабилно да я продава на ниска цена. Високата цена, разбира се, не е гаранция за отличен вкус, но евтината цена определено трябва да ви накара да изоставите бирата.
Пастьоризирана бира
За да се увеличи срокът на годност на бирата, производителите подлагат филтрираната напитка на пастьоризация. Този процес включва нагряване на бирата до около 80 ° C с цел унищожаване на присъстващите в нея микроорганизми, които могат да се възпроизвеждат.
В резултат на това в алкохолната напитка не остава нищо полезно, но такава бира може да се съхранява в бутилки и консерви в продължение на няколко месеца. Това е нещо, което най-често може да се намери на рафтовете на магазините. Поради тази причина бутилираната бира е много по-вредна от наливната бира. В допълнение, има много бактерии на тесните места и още повече, че кутията може да се отвори.
Твърде евтината бира, маскирана като филтрирана пастьоризирана, се прави от вода, алкохол и синтетичен прах. Следователно, желанието да спестите пари за такава напитка с надеждата да купите повече може да доведе до много тъжни последици, включително до отравяне, включително.
Тъмна и светла бира
Качеството на тези два вида бира е приблизително еднакво, ако производителят стриктно се придържа към производствената технология и използва естествени съставки. Разликата се крие само във вкуса, тъй като за тъмната бира малцът е печен, поради което цветът на напитката е по-интензивен. И за получаване на полутъмна бира се използва смес от печен и обикновен малц.
