Тестото от брашно от нахут с мента, сух чесън и кимион се оказва изключително вкусно. Можете сами да направите брашно от нахут (смилайте нахут в кафемелачка) или да го замените с пшенично брашно.
Необходимо е
- За този шедьовър ще ви трябва:
- 200 грама сирене сулугуни или сирене фета,
- 50 грама прясна мента,
- 1/3 чаша брашно от нахут
- 1/3 от чаена лъжичка смлян червен лют пипер,
- 1 равна чаена лъжичка кимион (кимион),
- 1 плоска чаена лъжичка сух чесън
- 1/3 чаена лъжичка сода за хляб
- 50 грама омекотен маргарин,
- 1/2 част чаша слънчогледово или зехтин,
- 50 грама листа от кориандър,
- 1 красив домат,
- сол,
- вода.
Инструкции
Етап 1
Как да готвя:
Вземете парче сирене и изрежете парчета във формата на квадрат. Размерът на парчетата трябва да бъде както следва: 5 см на 5 см и 1,5 см. Подреждаме ментата, почистваме я от лоши листа, изплакваме я добре под течаща вода, подсушаваме и след това я нарязваме на ситно.
Стъпка 2
Сега трябва да подготвите тестото: Вземете цялото брашно от нахут и започнете да смесвате с вода до консистенцията на тънка каша. Добавете малко сол, черен пипер, смлян кимион и сушен чесън, сода за хляб, разтопен маргарин и накълцана мента. Разбъркайте всичко добре с бъркалка или обикновена вилица.
Стъпка 3
За пържене вземете малък тиган и изсипете растително масло в него. Сега потапяме всяко приготвено парче сирене в тестото, слагаме в загрято олио и пържим от едната страна, а след това обръщаме и пържим от другата до красива златиста кора, около 3-4 минути. Поставете готовите филийки върху проследяваща хартия или годна за консумация хартия, така че излишното масло да се абсорбира в нея. Поставяме готовите неща върху красиви чинии, украсяваме с листа от зеленина и красиво нарязани домати.
