Екзотичният кокос има приятен, деликатен вкус, който предизвиква у нас мечти за морския бряг, райски кътчета и безкраен релакс. За да запазите кокоса свеж и ароматен, съхранявайте правилно тази ядка.
Инструкции
Етап 1
Преди да донесете кокосовия орех у дома, изберете ядката, която искате от магазина. Ако не се спазват правилата за съхранение, тогава рискувате да купите развален продукт и тогава правилното съхранение у дома вече няма да му помогне. Погледнете отблизо повърхността на кокосовия орех. Най-малкото увреждане, гниене или обезцветяване на кокосовата черупка показва, че ядката е развалена. Оставете този кокос настрана.
Стъпка 2
Три отвора на повърхността на гайката трябва да са непокътнати, без гниене и практически да не се различават по цвят от цялата обвивка.
Стъпка 3
Разклатете кокоса върху ухото си. Зрелият кокосов орех трябва да задържа около 20% от кокосовото мляко (млякото се превръща в каша, докато узрее). Ако чуете пръскане на мляко, купете тази ядка.
Стъпка 4
Трябва да купите кокосовия орех, който се съхранява в магазина не повече от седмица. И идеалното условие за кокос е хладно сухо място, като хладилник. Използвайте кокосовия орех възможно най-скоро след покупката.
Стъпка 5
Ако кокосовият орех се окаже „остарял“, не бързайте да го изхвърляте. Като правило кокосовият орех започва да се влошава „отдолу“, тоест от мястото, където е лежал и на което съответно е било събрано кокосовото мляко. Ако след отварянето на кокосовия орех видите, че половината от него е мек и сокът е кисел, не се обезсърчавайте. Можете да използвате пулпата от другата страна на ядката за храна, където тя все още не е имала време да се влоши.
Стъпка 6
Съхранявайте отворения кокос в хладилника отделно от млякото, но не повече от няколко дни. В същото време се уверете, че пулпът не започва да се влошава. Ако изсъхне, пак може да се консумира. Ако обаче вкусът стане напълно неприятен, изхвърлете кокосовия орех.
Стъпка 7
Ако сте напукали кокосовия орех, но сте решили да го запазите дълго време, използвайте замразяване. Изцедете млякото в отделен съд и замразете при ниска температура. Отделете месото от черупката (по-лесно е да направите това няколко часа след отваряне). Опитайте да настържете пулпата на ситно ренде или да я нарежете в блендер. Внимавайте, месото на кокосовия орех е доста твърдо. Поставете натрошената бяла маса във вакуумна опаковка и я поставете във фризера. Съхранявайте замразения кокос за не повече от 1,5 месеца. Използвайте веднага след размразяване.
Стъпка 8
Съхранявайте кокосовия орех отделно от плодовете, които произвеждат етилен (хормон на зрелостта). Те включват ябълки, сливи, круши, кайсии, пъпеши, цвекло.
