Традиционно zrazy се прави от кайма и различни пълнежи. Такива "пайове" са подхранващи и вкусни. Но картофените банички с говеждо месо са също толкова вкусни. Изненадайте семейството си с оригинално ястие!
Необходимо е
-
- За теста:
- 5 средни картофа
- 1 пилешко яйце
- 1 супена лъжица л. майонеза
- 3 с.л. л. с купчина брашно
- сол на вкус
- За пълнене:
- 350 г говеждо месо
- 1 голяма глава лук
- растително масло за пържене
- сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо, пригответе "тестото" за банички от смлян телешки картоф. Сварете картофите в корите им, докато се сварят. Охладете го, обелете кожата и настържете на едро ренде или преминете през месомелачка. Разбийте яйце в картофената смес, добавете майонеза и сол на вкус. Замесете тестото старателно, докато се получи хомогенна плътна маса.
Стъпка 2
След това започнете да пълните. Нарежете лука на ситно и леко го запържете в тиган. Към лука добавете говеждо месо. Когато месото е готово, подправете със сол и черен пипер на вкус. Дръжте пълнежа на огъня за около минута, като непрекъснато разбърквате, и извадете. С такъв пълнеж картофените зрази с месо ще се окажат апетитни и засищащи.
Стъпка 3
Ако обичате пикантен и необичаен вкус, използвайте разнообразни билки в пълнежа си. Картофени котлети с говеждо месо се съчетават добре с аромата на босилек или копър. Покажете въображението си, като не забравяте за вкусовите си предпочитания!
Стъпка 4
Тестото”и пълнежът са готови. Започнете да оформяте картофен zraz с месо. За да направите това, вземете малко количество картофена маса и го навийте на топка. След това направете торта от получената топка, като леко я изглаждате в ръката си. Поставете малко количество пълнеж в средата, като го смачкате леко. Закачете краищата като пай. Уверете се, че пълнежът не стърчи през тестото. В този случай целият сок ще изтече от котлетите и те ще се окажат сухи. Ако "дупките" все още се образуват - "закърпете" ги с картофена маса. Потопете всяка котлета в брашно и поставете в предварително загрят тиган със зеленчуково месо. Запържете картофите zrazy с месото до златисто кафяво. Вашите картофени банички с говеждо месо са готови! Добър апетит!
