Зеленчуците са обичани от всички и са от съществено значение в човешката диета всеки ден. В ежедневието всеки ги използва в съответствие с предпочитанията си. Искам да предложа опция за приготвяне на патладжани за изключителен повод, например за гости, празнично тържество, бюфет маса и т.н. Ястието е здравословно, вкусно и изглежда много хубаво и апетитно!
Необходимо е
- - 2-3 средно големи патладжана;
- - 3-4 скилидки чесън;
- - 4 супени лъжици майонеза;
- - 2 супени лъжици заквасена сметана;
- - зелени (копър, магданоз);
- - растително или зехтин;
- - 1 звънец (червен).
Инструкции
Етап 1
Измийте добре патладжана. Отрежете върховете. Разрежете по дължина на няколко филийки с еднаква дебелина.
Стъпка 2
Налейте масло в горещ тиган (зехтинът ще бъде по-полезен, но е възможно и растително масло). Поставете филийките патладжан на разстояние един от друг. Пържете от двете страни за 2-3 минути на умерен огън.
Стъпка 3
Смесете майонезата със заквасена сметана.
Стъпка 4
Обелете и изплакнете чесъна. Натрошете карамфила със задната част на ножа (за по-добро запазване на вкуса), след което нарежете на ситно. Смесете с майонеза и заквасена сметана. Сосът е готов.
Стъпка 5
Измийте звънеца, обелете, нарежете на тънки и къси филийки.
Стъпка 6
Измийте зелените, изсушете, отрежете клоните.
Стъпка 7
Поставете филийките патладжан на дъска (за удобство) или друга плоска повърхност. Намажете обилно със сос, сложете филийка чушка, малка стрък копър и магданоз, навийте патладжана и поставете в чиния. По този начин навийте всички филийки. Поставете върху чиния по какъвто начин искате. Поръсете отгоре ядки (за любител).
