В сандвичите за празнична трапеза е важен не само вкусът, но и техният дизайн. Ето защо си струва да украсите лакомството по оригинален начин. Или дори поставете сандвичи в закуска.
Празнични сандвичи с ракови пръчки
Състав:
- всеки бял хляб (пресен) - 7-8 филийки;
- яйца (предварително сварени) - 2 средни;
- топено сирене - 1 бр.;
- чесън, майонеза - на вкус;
- ракови пръчки (охладени) - 4-5 бр.;
- консервирана царевица и листа от пресен магданоз - по желание.
Подготовка:
Поставете сиренето във фризера за около четвърт час. Веднага след изваждането от студа го смелете със средно или грубо ренде. В този случай трябва да се опитате да не загрявате сиренето в ръката си, в противен случай ще го изтриете много трудно. Смелете също предварително сварени и вече охладени яйца. Подходящи са не само пиле, но и пъдпъдъци. Вярно е, че броят на последните ще трябва да бъде значително увеличен.
Пасирайте скилидките чесън. Количеството им се определя от вкуса. За да не стане предястието пикантно, ще е достатъчно да използвате 1-2 пресни карамфила. Може да се използва и сух чесън.
Комбинирайте всички подготвени компоненти. Изсипете майонеза. Ако е необходимо, подправете масата със сол, но обичайната последна е достатъчна в соса на магазина.
Раковите пръчки е най-добре да се вземат охладени, те запазват сочността си по-добре. Обелете продукта от филми, нарязайте на коси фини филийки.
Магданозът е незадължителна съставка. Ако планирате да го използвате, листата трябва да бъдат нарязани на ситно.
Изрежете спретнати кръгове, квадрати, сърца от филийки хляб с кулинарен пръстен или формички за бисквитки. Можете да изберете произволна форма. Къдравите сандвичи винаги изглеждат особено апетитни и привлекателни на празничната трапеза (за разлика от стандартните филийки хляб).
Покрийте хляба със сместа от сирене и чесън. Разстелете го върху основата с доста дебел слой. Отгоре поръсете парченца пръчки от раци. По желание - също зърна от сладка консервирана царевица. Украсете лакомството с магданоз и почерпете гостите веднага. Можете да бъдете оригинални и например да разпространявате парчетата от раци, царевични ядки и зелени под формата на цветя. Тогава закуската, приготвена у дома, ще се окаже не само вкусна, но и красива.
"Калинки" с червена риба
Състав:
- нарязан хляб - цял;
- леко осолена червена риба - 200-300 г;
- масло - ½ опаковка;
- череша - по броя на сандвичите;
- маслини без костилки - шепа;
- магданоз зелени - малък куп.
Подготовка:
Нарежете леко осолената риба от кожата с остър нож. Изберете костите, останали след обработката му. Нарежете филето на филийки. Колкото по-дебели са парчетата и колкото повече риба ще има на сандвичите, толкова по-вкусни ще бъдат.
Омекотете маслото, докато се размаже лесно. Покрийте с него парчетата питка, предварително разрязани наполовина. Поставете 1-2 парчета риба върху всяка част. За такава рецепта са подходящи сьомга, пъстърва и сьомга. За да спестите пари, дори можете сами да мариновате розова сьомга.
Нарежете черешата наполовина. Ако имате свободно време, можете също да направите имитация на крила на бръмбари с нож. За да направите това, внимателно изрежете единия край не напълно и леко отворете половинките.
Намалете маслините наполовина. Всяка част от тях ще стане глава на апетитен бръмбар. Останалите маслини трябва да бъдат нарязани на много ситно. Тъмните парчета ще имитират петна от калинки.
Изплакнете магданоза. Отделете отделни листа и първи ги поставете върху хляба, маслото и рибата. След това - разпределете черешата и маслините над половината, изобразявайки калинка. Разпръснете "петънца" по домата. Най-лесният начин да нарисувате очите на бръмбарите е с майонеза. Но можете да пропуснете тази стъпка. Калинките вече изглеждат много забавни и реалистични. Такива интересни сандвичи са идеални за детско парти. Бръмбарите на повърхността радват бебетата.
Предястие от червени макове
Състав:
- препечен бял хляб или багет - 10-12 броя;
- пушена сьомга или пъстърва - 180-200 г;
- масло с високо съдържание на мазнини - половин стандартна опаковка;
- черен хайвер - 6-8 с.л. л;
- миниатюрни мариновани краставици - 3-4 бр.;
- всякакви червени плодове (боровинки, касис) - шепа;
- зелен лук - няколко пера.
Подготовка:
Смесете омекотеното масло с половината хайвер. За да спестите пари, можете да използвате имитация на последния от оцветения рибен бульон с желатин. Намажете филийки хляб с получения състав.
Нарежете рибата на цветни листенца. 4 бр. лежи на ръба на всеки резен, имитирайки отворена пъпка. Разпределете останалия черен хайвер в средата на "цветята".
Направете "стъбла" от перата на зеления лук. Изрежете "листа" от плочи с краставици. Остава само да сложите готовите домашни сандвичи на голямо, красиво плато и да гарнирате със свежи / замразени червени плодове. Цветята могат да бъдат „рисувани“по ваш вкус. Например, използвайте червени и зелени чушки, къдрав магданоз и други подобни съставки.
Сандвичи с патладжан
Състав:
- черен или бял пресен хляб - 4 филийки;
- патладжан - 1 среден;
- маслена мазнина - 60 г;
- яйце - 1 бр.;
- вода - 1 с.л. л.;
- сирене и сол на вкус;
- чесън - 1 филия;
- череша, пресен магданоз - за сервиране.
Подготовка:
Нарежете измития патладжан по дължина на тънки филийки. Те трябва да са със същия размер като филийките хляб. Поръсете зеленчуковите чинии с едра сол (можете да използвате морска сол). Оставете в тази форма за 7-8 минути. През това време зеленчуците ще пропускат много горчив сок, който трябва да се отцеди и измие.
Изцедете излишната течност от плочите с патладжан. Запържете ги в разтопено масло за няколко минути от всяка страна до покафеняване.
Разбийте яйцето отделно с лъжица вода. В получената смес потопете всяко парче хляб на свой ред. Запържете ги в мазнината, останала от патладжана, до златиста, апетитна коричка.
Сложете хляба в голяма чиния. Покрийте всяко парче с чиния патладжан. Накълцайте сиренето, смесете с пюре от чесън. Разпределете получената маса върху зеленчука. Изпратете закуската в микровълновата за около половин минута. През това време сиренето просто трябва да се разтопи.
Сервирайте топли сандвичи, гарнирайте с миниатюрни домати и билки по желание. Основната тайна на такова ястие е, че никой от гостите няма да предположи, че в предястието няма нито една месна съставка. Патладжанът създава необичаен ароматизиращ ефект. Изглежда, че при приготвянето на ястието е използвано свинско месо.
Торта сандвич
Състав:
- тъмен хляб с препечен хляб (можете да вземете зърно) - 16 филийки;
- риба тон в собствен сок (консервирана храна) - 130-150 г;
- леко осолена сьомга - 180-200 г;
- пресни краставици - 2 средни;
- кремообразно меко сирене без добавки - 180-200 г;
- крема сирене с лют пипер - 180-200 г;
- майонеза - ½ супена лъжица.;
- копър и магданоз - няколко клонки;
- маслини без костилки - 5-6 бр.
Подготовка:
Нарежете копъра на ситно и комбинирайте с крема сирене. Смесете добре двата компонента.
Отрежете корите от всяка филийка препечен хляб. Придайте на основите всяка удобна форма - правоъгълници или квадрати. Поставете първите четири парчета хляб във всеки подходящ съд. Намажете го с тънък слой майонеза.
Изцедете цялата течност от рибни консерви. Пасирайте останалия продукт с вилица и смесете с голяма лъжица майонеза. Сол на вкус. Намажете върху първия слой хляб.
Покрийте следващата "торта" (също от четири парчета) с пикантно крема сирене с лют пипер. Препоръчително е да направите слоя по-дебел, така че да се усеща ясно в лакомството. Покрийте този "крем" с тънки филийки червена риба и прясна краставица. Направете мрежа от майонеза върху плодовете за зеленчуци.
Повторете слоя хляб. Намажете го с крема сирене и билки. Поставете останалата риба отгоре. Затворете всичко с останалия хляб.
Отгоре и отстрани тортата може да се намаже както с майонеза, така и с останалото сирене. Остава да украсите лакомството, както желаете. За да направите това, можете да използвате тънки филийки маслини, магданоз, остатъци от червена риба и пресни краставици. Цели композиции и празнични надписи от пресни / консервирани зеленчуци изглеждат чудесно на лека закуска.
Изпратете контейнера с готовото ястие на хладно място. Оставете да се вари поне 3 часа. Чудесно е, ако има възможност да приготвите такава закуска торта вечер в навечерието на тържеството. След това за една нощ хлябът ще се насити с майонеза, сирене и ще се превърне в деликатна основа, напомняща на домашно приготвени неподсладени сладкиши. За гостите ще бъде трудно да познаят от какво е направено това необичайно мезе.
Тази проста рецепта стъпка по стъпка ще направи бързо и лесно приготвянето на много оригинално ястие. Ако рожденикът не обича сладкиши, той дори може да се превърне в заместител на обичайната кремообразна торта за рожден ден.
Канапе със сирене и бекон
Състав:
- варено пушен бекон - 70-80 г;
- меко крема сирене с всякакви добавки - 70-80 г;
- бял хляб - 150 г;
- пресен чесън - няколко скилидки;
- пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
- пресен копър и слънчогледово олио на вкус.
Подготовка:
Всяко крема сирене ще свърши работа. Можете да вземете неговата версия с добавки под формата на чесън или билки. Дори меката фета ще свърши работа.
Сварете пъдпъдъчи яйца предварително, докато се стегнат. Обелете, нарежете на кръгчета.
Нарязваме хляба на тънки филийки с всякаква желана форма. Удобно е да използвате големи форми за бисквитки за изрязване. За да направите сандвичите по-вкусни накрая, трябва предварително да отрежете корите от хляба.
Загрейте всяко растително масло в тиган с дебело дъно. Изсипете големи парчета чесън в него. Запържете, докато последният не даде своя вкусен аромат на маслото. След това изхвърлете чесъна и запечете хляба с останалата мазнина. Трябва да имате леко хрупкави крутони.
Изпратете избраното крема сирене в малка купа. Добавете измит и изсушен копър там. Дори ако в сиренето вече присъстват зелени, тази стъпка не трябва да се пропуска. Свежият копър ще придаде на закуската много повече вкус и аромат, отколкото хранителната добавка. Смесете добре съставките с широка лъжица.
Нарежете бекона на парчета. По желание може и леко да се зачерви с останалата мазнина. Или дори направете филийките хрупкави. Но това не е непременно действие, разрешено е и оставя месото меко.
Покрийте леко охладените запечени филийки хляб с дебел слой сирена с "зелен чай". Навийте парчета бекон и поставете отгоре. Разпределете парчетата яйца последно върху сандвичите. Закрепете всички получени конструкции с клечки за зъби. За празнична трапеза можете да използвате и шишчета с оригинални плотове.
Подредете готовите канапета върху хубава плоска и широка чиния. Украсете ги по ваш вкус и веднага ги сложете на масата. Вкусно е да ги вкусите както студени, така и леко затоплени в микровълновата фурна.
