Меките и ароматни кифлички с дрожди също са точно в лятното ни меню! Освен това те със сигурност трябва да бъдат приготвени с пресни плодове.
Необходимо е
- За 10 кифлички:
- - 1 ч.л. с пързалка суха мая;
- - 400 г брашно + малко повече за месене;
- - 100 г захар;
- - Шипка сол;
- - 100 мл топло мляко;
- - 1 голямо пилешко яйце;
- - 60 г масло;
- - 200 г пресни малини;
- - 1 супена лъжица. картофено нишесте;
- - 150 г захар;
- - 1 ч.л. лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Добавете 2 ч. Л. Към топло мляко. захар и мая, разбъркайте и оставете на топло място за 15 минути, докато отгоре се образува капачка.
Стъпка 2
Пресейте 400 г брашно и сол в отделна купа. Към брашното добавете маята, останалата захар, маслото и яйцето. Имайте предвид, че всички съставки трябва да са със стайна температура. След това трябва да замесите тестото. По време на месенето трябва да се добавя брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете ви.
Стъпка 3
Готовото тесто разточете на топка и сложете в купа, покрита със стреч фолио или кърпа. Оставете за няколко часа на топло място без течение, докато тестото се увеличи в обем с 2-3 пъти.
Стъпка 4
За да приготвите пълнежа, смесете всички съставки, като леко смачкате малините. Оставете за малко.
Стъпка 5
Омесете отново съвпадналото тесто и го разточете на правоъгълник. Нанесете пълнежа върху тестото и навийте на руло. Имайте предвид, че ще изтече много силно, но това е добре, трябва да бъде! Просто се въоръжете с голяма тава, за да не се налага да измивате всичко след това! Нарежете рулото на колела.
Стъпка 6
Поставете кифличките в разделена форма, на дъното на която сложете няколко парчета масло и отново оставете да втасат за 1, 5 часа на топло място.
Стъпка 7
Загрейте фурната на 180 градуса. Изпратете кифличките във фурната за половин час, до покафеняване. Тъй като плодовете дават много сок, поставете кифличките върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Стъпка 8
Готовите кифлички са особено добри горещи направо от фурната. Но дори когато се охладят, те остават меки. Те може да "живеят" няколко дни в затворен контейнер.
