Тарталети със свежи и ароматни плодове са прекрасна украса за всяка празнична трапеза. Те изглеждат умни и имат деликатен вкус. Пиенето на чай с такъв десерт няма да остави никого безразличен.
Необходимо е
- Съставки за 6 кутии с диаметър 8 см:
- За тесто и декорация:
- - 250 г брашно за сладкиши;
- - 65 г пудра захар;
- - 125 г масло;
- - 1 яйце;
- - 500 г малини;
- - 25 г бял шоколад.
- За лимонов крем:
- - 220 г захар;
- - 3 яйца и 1 жълтък;
- - 200 мл лимонов сок;
- - 100 г масло;
- - кора от 1 лимон.
Инструкции
Етап 1
На работната повърхност правим пързалка от брашно с вдлъбнатина в центъра. Добавете парченца масло, пудра захар и яйце. Бързо омесете тестото за печене.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 180С. Разточете тестото върху набрашнена повърхност, така че да е достатъчно за 6 формички. Изрежете кръгове с диаметър, малко по-голям от диаметъра на формите за тарталети.
Стъпка 3
Разстиламе тестото във форми, поставяме сладкарска хартия отгоре и добавяме боб (грах или боб), така че тестото да не се вдига по време на процеса на печене. Изпращаме ги във фурната за 10 минути, след това изваждаме зърната и хартията, връщаме тарталетките за още 10 минути.
Стъпка 4
Разтопете маслото в микровълновата фурна. В тенджера смесете захарта, лимоновия сок и лимоновата кора, оставете да заври на слаб огън. По това време в друга тенджера разбийте яйцата, докато станат ефирни и изсипете в тях смес от лимонов сок, захар и кора на тънка струйка, като разбърквате непрекъснато. Поставяме тигана на среден огън, изсипваме маслото, разбъркваме непрекъснато, така че сметаната да се сгъсти. Свалете от огъня и оставете да се охлади.
Стъпка 5
Когато кремът се охлади, разтопете белия шоколад и го напълнете с малини или го намажете с четка отвътре. Поставете крема в тарталетите на равномерен слой, разпределете красиво малините отгоре. По желание малините могат да бъдат покрити със захарен сироп за блясък.
